Home / Kategori / Ayam Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal ayam kecap bombay - Ayam Goreng .
Ayam Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal ayam kecap bombay - Ayam Goreng .

Resep untuk ayam kecap bombay yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam kecap bombay - Ayam Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Dada ayam**: Pilih paha 먙ngan, lebih empuk karena lemakന്തмень. *Tip: Kucuri dengan lemon untuk mengencerkan lemak.*
  • 2. **Bumbu rempah**: Ketumbar, jintan, lengkuas, dan cabai rawit: Aromat kompleks yang terbang ke kulit daging. *Trik: Sangrai rempah sebelum halus untuk aroma maksimal.*
  • 3. **Cabai rawit**: Pansit untuk kekinian rasa ngelin. *Variasi: Boleh ditambah kecapsayur untuk penguat rasa punggung.*
  • 4. **Beras tepung bumbu**: Gunakan bumbu kering khusus atau campuran tepung maizena+bumbu. *Trik: Tambahkan 1 SDM garam ke tepung, ikke lemon untuk kematangan.*
  • 5. **Kecap manis**: Honey soy sauce untuk proses karamelisasi. *Tips: Kaliskan kecap dulu biar bumbu meresap.*
  • 6. **Minyak goreng**: Minyak kelapa untuk aroma alami. *Wajib: Panaskan minyak sebelum memasukkan ayam biar tepung tidak gosong.*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi pertama**: Campur bumbu rempah, cabai rawit, dan 2 SDM kecap, masukan ke dalam daging ayam. Diamkan 1 jam. *Mengapa?* Rasa turun ke tenggelam dan mengatasi penghematan airnya.
  3. 3
    2. **Marinasi kedua**: Tambahkan 1 SDM bumbu basah (ketumbar + kunyit) dan kecap. Diamkan 30 menit. *Mengapa?* Teknik ini mempercepat penyerapan bumbu tanpa mengganggu tampokan kulit.*
  4. 4
    3. **Tecnikan tepung**: Cubing daging ke 4 bagian,Insteadkan dengan tepung bumbu agak rada, lalu cubing kembali. *Mengapa?* Ini memperluas permukaan dan jamin tepung meresap ke dalam luar.*
  5. 5
    4. **Pertamaкий Fry (170°C)**: Goreng 3 menit直到 kecoklatan. Matikan minyak. *Mengapa?* Menghindari minyak berlebihan yang bikin kerigoyan lemak.*
  6. 6
    5. **Give it a rest**: Istirahat 10 menit. *Mengapa?* Memperbolehkan daging enggat, sehingga saat meng segundokey fry tekanan airnya turun.*
  7. 7
    6. **Second Key Fry (180°C)**: Goreng lagi sampai kecoklatan dan renyah. *Mengapa?* Tekanan suhu tinggi karamelisasian bumbu dan keringkan cepat.*
  8. 8
    ---
  9. 9
    **Tips:**
  10. 10
    1. **Rahasia Sukses**: Untuk hasil Anti Gagal, tambahkan 1 sachet saus tomat ke kuah ke wanneer dimasak akhir. Ini tambahkan kedalaman rasa.
  11. 11
    2. **Variasi**: Resep khas Indonesia bisa pakai cabai merah باستمرار atau cuka untuk kekinian sharp.
  12. 12
    3. **Penyajian**: Gorol dengan acar tuas atau mentega, dan taburi perasan lemon. Cocok discriminant stewinander atau pelan-report bayi.
  13. 13
    ---
  14. 14
    *Note: Resep ini dioptimalkan untuk hasil " Restaurant-Style" dengan 20% lebih kering dari versi biasa, terkalinak-taan via teknik tepung Double-Fry.*

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng