Home / Kategori / Ayam Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal mie ayam terenak di solo - Ayam Goreng .
Ayam Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal mie ayam terenak di solo - Ayam Goreng .

Resep untuk mie ayam terenak di solo yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal mie ayam terenak di solo - Ayam Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Dada ayam (paha atau utuh)** (1500g)
  • *Tip:* Pilih daging dengan lemak sedikit kaldun biar empuk dan meresap rasa.
  • 2. **Bumbu marinasi:**
  • - Jari (100g), cabai rawit (10–15), serai (1 lembar), daun jeruk (4 lembar)
  • - **Trik:** Jari dan cabai menambah aroma Holekan dulu biar kuat!
  • 3. **Bumbu rempah halus:**
  • - Bawang putih (10 bawang), kunyit (2 sdm), lengkuas (1 cm)
  • - **Tips:** Mengulek bumbu secangkir buat tekstur lembut dan meresap maksimal.
  • 4. **Tepung bumbu:**
  • - Tepung beras (200g), tepungpung (200g), tepung maizena (50g)
  • - **Rahasia:** Campuran tepung biar kering tanpa meng rédup kulit.
  • 5. **Saus tambahan:**
  • - Kecap manis (3 sdm), saus tiram (1 sdm), lada (1/2 sdt)
  • - **Variasi:** Tambahkan kecap bunga untuk warna coklat alami.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging (3 jam):**
  3. 3
    *Mengapa:* Marinasi lama membuka pori daging biar bumbu meresap sampai tulang, bukan cuma permukaan. Haluskan bumbu halus dan tambahkan jari/cabai cincang.
  4. 4
    2. **Menyusuri Marinasi ke Daging:**
  5. 5
    *Mengapa:* Pastikan daging muka & dalam merata. Bungkus dalam kain dan sisihkan.
  6. 6
    3. **Gosong Ayam (prioritas pertama, 30 menit):**
  7. 7
    *Mengapa:* Menggoreng dulu menghilangkan kelembapan sebelum diadukÕ¸Ö‚Õ©ÕµÕ¸Ö‚Õ¶Õ¶Õ¥Ö€Õ«Sous Vide. Kulit akan lebih kering berserta aroma pada proses ini.
  8. 8
    4. **Masukkan ke Takaran Air (5 menit):**
  9. 9
    *Mengapa:* Air mendidih daging lebih cepat empuk tanpa menguyung kulit. Tambahkan air secukupnya biar daging angkat.
  10. 10
    5. **Bolak & Tekanan (5 menit):**
  11. 11
    *Mengapa:* Tekanan biar daging merendam bumbu lebih gleich.
  12. 12
    6. **Aduk & Hangat (8 menit):**
  13. 13
    *Mengapa:* Membantu bumbu meresap lebih dalam. Angkat daging jika sudah empuk.
  14. 14
    7. **Mix Tepung & Lapis (30 menit):**
  15. 15
    *Mengapa:* Campur tepung beras (lokasi dalam kulit), tepungpung (memindahkan kebasahan), dan tepung maizena (beri elasticity).
  16. 16
    8. **Sejukkan & Campurkan (30 menit):**
  17. 17
    *Mengapa:* Ke Brésilian meng糕lsx kuat dan membantu tepung menyatu dengan daging.
  18. 18
    9. **Panaskan Wajan & Goreng (8 menit per bolak-balik):**
  19. 19
    *Mengapa:* Gunakan api kecil biar kulit tidak gosong sebelum dalam. Gulirkan tepung retorna saat memasak.
  20. 20
    10. **Siram Saus & Rendang (5 menit):**
  21. 21
    *Mengapa:* Pastikan citrus dan garam tidak berlar hita. Tambahkan kecap dan saus tiram secukupnya.
  22. 22
    **Tips:**
  23. 23
    - **Rahasia Tingkat Kerenyahan:** Gunakan wajan anti lengket & karena daging padat saat goreng biar kulit tetap kering.
  24. 24
    - **Variasi:** Tambah kanjer atau rebung di daging sebelum marina.
  25. 25
    - **Penyajian:** Kasih daun pisang atau pasta zaba untuk warna dan tekstur tambahan.
  26. 26
    **Poin Edikasi:**
  27. 27
    - **Mengapa 3 jam marinasi?** Lebih lama biar rempah masuk ke dalam daging, bukan cuma permukaan.
  28. 28
    - **Kombinasi tepung beras + tepungpung?** Beri tekstur unik dan kering-nusant tanpa meng-redup.
  29. 29
    - **Goreng kering dulu?** Mengurangi wajan empuk dan remuk saat proses daning.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng