Rahasia Resep Anti Gagal menu sop buntut - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam:** Campurkan bumbu dan sayur, diamkan 45 menit di suhu ruang. *Penjelasan: Marinasi lama bikin bumbu meresap ke selangan kulit, bukan hanya permukaan.*
3. 3
   2. **Potong dan tepungkan:** Potong dada ayam agak besar, balur dengan tepung tripla trihat. *Tips: Penggunaan 3 tepungnilainya bikin kulit crispy memanjat.*
4. 4
   3. **Goreng dengan teknik 2geng**: Goreng dulu 1 menit, angkat tiriskan,olge lagi 2 menit. *Alasan: Tingkat pertama bikin Kulit keras, yang kedua bikin meresap air dan hasil lebih kering.*
5. 5
   4. **Simpan ke dalam kuah sop:** Masukkan ayam goreng ke dalam kuah santan dan bumbu rempah, rebus 15 menit. *Trik: Kuah mencapai 55°C biar rempah tidak keliatan asam.*
6. 6
   5. **Setopkan dan giling:** Tambahkan bawang goreng, cabai, dan mentimun. *Penjelasan: Giling agak kasar biar rasa rempah meresap ke kuah.*
7. 7
   **Tips Rahasia Sukses:**
8. 8
   - **Rasah Terus:** Jika rasa kurang kuat, tambahkan 1 sdm kecap asin sebelum servis.
9. 9
   - **Variasi:** Ganti tepung bumi dengan tepung padi kering untuk rasa knas asli.
10. 10
    - **Penyajian:** Jangan lupa taburi secukupnya bawang goreng dulu sebelum menyajikan – bikin warna lebih Euphoria!
11. 11
    **Tips Variasi:**
12. 12
    1. Sop buntut daging goreng (pemusuhédé).
13. 13
    2. Sop buntut kuah kental berbumbu keju.
14. 14
    3. Tambahkan bakso tahu atauKentucky fried chicken.
15. 15
    **Penjelasan Fisika Kuliner:**
16. 16
    Teknik marinasi 3-way (air, asam, rempah) dan geng-gengan tepung memperluas permukaan kulit, sehingga minyak merusak lebih rata→ kempeng berjerawan!