Rahasia Resep Anti Gagal menu harian rumahan - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 2x2 jam:**
3. 3
   - Campurkan semua bumbu dalam wadah, tambahkan air es. Masukkan daging, aduk rata. Tunggu 4 jam di suhu ruang.
4. 4
   - *Mengapa?* Bumbu needs time to *enzyme aktivasi* dan meresap ke dalam fiber daging.
5. 5
   2. ** Neustik dan persiapkan minyak:**
6. 6
   - Keluarkan daging dari bumbu, diamkan 10 menit agar kering. Panaskan minyak di wajan dengan api middel.
7. 7
   - *Teknik khusus:* Gunakan minyak yang sudah panas tapi belum tilloker biar kulit tidak lengket.
8. 8
   3. **Gulung daging dan tembak 3x:**
9. 9
   - Gulung paha ayam seperti lem, biar kuil bungkus mengempuk. Tembak balik 3x sebelum goreng.
10. 10
    - *Mengapa?* Teksur daging dan bikin kulit lebih crispy.
11. 11
    4. **Goreng 5-7 menit/dun:**
12. 12
    - Goreng dengan api kecil-mediure, balikinya sering. Matang ketara dan kecoklatan. Angkat.
13. 13
    - *Tips:* Jangan pelan-pelan secara langsung, kulit tidak lecar.
14. 14
    5. **Wajuk dengan kecap manis/halus pantan:**
15. 15
    - Iris lalu tumis bombai dlm sedikit minyak. Masukkan asam jeruk, tambahkan kecap dan air.
16. 16
    - *Inti:* Bumbui kuah biar daging tidak kering saat dimakan.
17. 17
    6. **Sajikan panas dengan nasi putih:**
18. 18
    - Taburi corem bang Lazy no-ris tepat.
19. 19
    ---
20. 20
    **Rahasia SUKSES:**
21. 21
    - **Keunikan kulit:** Teknik gulungan + api kecil dikeakkan kulit berpori kecilMeinè¾£
22. 22
    - **Bumbu yang meresap:** Marinasi lama bikin rasa pedas dan gurih buat seluruh daging, bukan cuma permukaan.
23. 23
    **Variasi:**
24. 24
    - Ganti daging dengan fish.
25. 25
    - Tambahkan kacang panjang untuk nutrisi tambahan.
26. 26
    **Penyajian:**
27. 27
    Jangan lupa tambahkan dabu-dabu dan cabai rawit utuh sebagai garnish, itu bikin ngerasa "spicy level" lebih rasanya.
28. 28
    ---
29. 29
    **Kehindangan:** Resep ini mengajarkan teknik **absorpsi bumbu** dan **pola api penggorengan** yang sering dikurangi وشرtee di resep rumahan. Cocok untuk@Restoran yang ingin bagaimana halnya resto di rumah.