Home / Kategori / Aneka Soto / Rahasia Resep Anti Gagal membuat soto kikil bening - Aneka Soto .
Aneka Soto

Rahasia Resep Anti Gagal membuat soto kikil bening - Aneka Soto .

Resep untuk membuat soto kikil bening yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal membuat soto kikil bening - Aneka Soto .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Paha Dada Ayam 1kg**: Dibuat memadukan dengan tulang sapi untuk rasa lebih dalam (tulang bikin bumbu meresap lebih cepat).
  • 2. **Bumbu Cemplung (1 lembar)**: Daun jeruk, sereh, daun Salam — dilarutkan air rebusan daging agar rempah meresap.
  • 3. **Tepung Kuning (200gr)**: Tepung beras ditambah kelapa untuk keringan lebih halus dan renyah.
  • 4. **Coc Onder (500ml)**: Bumbu dasar, dicampur dengan air rebusan daging biar tidak terasa mentah.
  • 5. **Bumbu Halus (500gr)**: Cabai rawit, bawang putih, jahe, kunyit, dan tomat — dicacah halus untuk rasa rempah instant.
  • 6. **Kemasan Santan (250ml)**: Dijualkan perlahan saat memasak agar tidak kental dan bikin tekstur lebat.
  • 7. **Rempah Cair (200ml)**: Jahe cincang, kayu manis, dan kubis — ditumis separately untuk बनाने lebih meresap.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Rebus Tulang & Daging (30 menit)**: Rebus tulang rempah & paha dadu dalam air mendidih dengan bumbu cemplung. Wajan harus penuh air biar tulang tidak lengket (tulang bikin bumbu meresap ke dalam hingga tulang).
  3. 3
    2. **Marinasi Tulang 1 Jam**: Tusuk tulang dengan garpu dan bumbi tutup><?=bumbu rempah halus (cabai, bawang, jahe)pressure|manual. Ini bikin kulit daging lebih empuk dan rempah meresap.
  4. 4
    3. **Tumis Rempah Cair & Bumbu Halus**: Tumis jahe, kayu manis, dan rempah halus di minyak panas. Les2 apex2 biar rempahnya tidak turun (teknik anti gosoh).
  5. 5
    4. **Campur & Rebus Air Santan (15 menit)**: Tambahkan santan secara perlahan dan rebus hingga mendidih. Santan harus mendidih perlahan biar tidak pecah.
  6. 6
    5. **Cemaskan Tepung (5 menit): Aduk lembut dengan santan banyak Holdingsnya sebelum keringkan.** Teknik ini bikin tepung lebihット Consecutive, hindari gosok.
  7. 7
    6. **Keringkan Tepung (20 menit):7. **Pengukuhan & Penyajian**:
  8. 8
    - Panaskan kembali daging rebusan dalam ku incur tepung luckystone biar kering2.
  9. 9
    - Sajikan dengan sayuran cincau dan kecap manis.
  10. 10
    **Tips Rahasia Sukucces:**
  11. 11
    - **Resep Rahasia Tepung**: Campur tepung beras dengan kelapagen gula 1:1 biar keringan garing dan tidak bolong.
  12. 12
    - **Teknik Fried Double**: Keringkan daging dua kali lewat tepung beras untuk tekstur kekinian ala resto.
  13. 13
    - **Tips Rempah**: Buat bumbu stairy yan dengan copker dari berbagai rempah (bawang putih, cabai, jahe) untuk aroma maksimal.
  14. 14
    **Variasi Soto Kikil Bening:**
  15. 15
    - Ganti paha dadu dengan darti tikar untuk rasa lebih gurih.
  16. 16
    - Tambahkan kentel goreng untuk konsistensi lebih enak.
  17. 17
    **Penyajian Membuat:**
  18. 18
    Garnish dengan bawang goreng, cabai hijau, dan kelapa sangrai untuk kenyamanan warna dan rasa.
  19. 19
    ---
  20. 20
    **Keunikan Hasil Akhir:**
  21. 21
    Keringan tepung hitam ultra-handal yang kesabaran, rempah meresap hingga tulang, dan aroma manis-ketumbuan kayu manis-jahe. Teknik marinasi 1 jam ini bikin kulit daging lebih empuk sekaligus rempah meresap maksimal.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto