Rahasia Resep Anti Gagal masak ayam bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi bumbu rempah dalam air es:**
3. 3
   Buang kelapa sangrai, bawang putih, ketumbar, jintan, cengkeh, kayu manis ke dalam air es tadi. Tuang santan kental dan aduk rata. Diamkan minimal 30 menit.
4. 4
   *Mengapa?* Air es bikin rempah melodasting sebelum dimasukkan ke ayam, identique rasa gurih meresap dalam 30 menit.*
5. 5
   2. **Campurkan bumbu dan air es ke ayam:**
6. 6
   Setelah bumbu meresap, masukkan ayam kembangkan dan aduk perlahan hingga berubah warna. Didiamkan 1 jam (atauovernight di kulkas).
7. 7
   *Mengapa?* Proses panjang per Critical untuk rempah mengikat dengan daging, bikin bumbu meresap ke tulang.*
8. 8
   3. **Per-jinsten tepung kering:**
9. 9
   Campurkan santan kental, ke cem bushes (bawang putih cincang, ketumbar bubuk, garam, ketumbar, penyedap), kecap, dan air es batu. Aduk hingga hangat.
10. 10
    *Mengapa?* Santan kering bikin tepung lebih kering, mencegah kulit daging tidak empuk.*
11. 11
    4. **Dipiinaran daging:**
12. 12
    Goreng daging pertama dalam minyak panas sampai berubah warna (jangan terbakar). Lalu goreng-tepung kedua Agak coklat keemasan.
13. 13
    *Mengapa?* Gorengan dua kali bikin kulit daging lebih kering dan tepung lebih menempel.*
14. 14
    5. **Diskomin pirogurispisang dan penyajian:**
15. 15
    Goreng pisang kering terpisah. Sajikan ayam dengan pisang, sambal matah, dan santan kental diutami.
16. 16
    *Mengapa?* Kombinasi rasa gurih rempah + keladi + kangen santan bikin pengalaman makan lebih laju.*
17. 17
    ---
18. 18
    **Tips:**
19. 19
    - **Rahasia sukses:** Gunakan daging dengan lemak natural (daging kampung) biar kulit lebih kering.
20. 20
    - **Variasi:** Tambahkan ketumbar bubuk dalam tepung atau ganti rempah dengan jinten/ketumbar untuk rasa berbeda.
21. 21
    - **Penyajian:** Berikan sebagai nasi campur atau dimenggang dengan ketupat untuk pescetarian.
22. 22
    **Hasil Utama:**
23. 23
    Ayam bening dengan kulit renyah seperti-scokseine, bumbu rempah harum yang tidak menggawat, dan cita rasa santan yang segar. Teknik marinasi dan gorengan dua kali jamin keberhasilan!