Home / Kategori / Menu Sarapan / Rahasia Resep Anti Gagal membuat sarapan - Menu Sarapan .
Menu Sarapan

Rahasia Resep Anti Gagal membuat sarapan - Menu Sarapan .

Resep untuk membuat sarapan yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal membuat sarapan - Menu Sarapan .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam goreng (500g)**: Pilih paha atau thigh biar lembut. **Trik**: Potong dalam sumpay (kecilnya meresap lebih dalam).
  • 2. **Tepung beras hitam**: Alternatif mengganti tepung pangsit. **Rahasia**: Tepung ini mengisi keringan lebat!
  • 3. **Bumbu marinasi utama (tri-layer)**:
  • - Telor kering + kunyit halus = colorNatural & rempah local.
  • - Santan kental + bawang putih = lembutEncukan.
  • - Nutrisi + lada + biji pipar = aromaTerdekat.
  • **Trik**: Rendam 6 jam biar bumbu meresap ke kulit.
  • 4. **Minyak goreng**: Gunakan minyak kelapa untuk aroma autentik.
  • 5. **Bumbu penyepian (opsional)**: Bumbu rempah (cengkeh, kefir, biji cengkeh) untuk lapis rasa.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi ayam dalam "tri-layer" bumbu**:
  3. 3
    - **Mengapa**: Tahan keringan lebat (tepung), rasa mendalam (bumbu), dan rempah meresap (tri-layer).
  4. 4
    - Lakukan: Campurkan bumbunya dalam mangkok, baru bumbi ayam. Simpan di kulkas 6 jam.
  5. 5
    2. **Namabuang bumbu bertersier**:
  6. 6
    - **Mengapa**: Bumbu yang menggumpal bisa mengembatkan keringan lebat.
  7. 7
    - Aktifkan: Tonjolcah atau tambahkan sedikit air secukupnya.
  8. 8
    3. **Membuat temulak kering**:
  9. 9
    - **Mengapa**: Tepung beras hitam + telor kering = struktur át Tra (absorption x Texturon).
  10. 10
    - Campurkan tepung beras hitam secukupnya + telor kering. ADIKAN aja biar tidak adonan gosong!
  11. 11
    4. **Mengmarinasi temulak dengan bumbu rempah**:
  12. 12
    - **Mengapa**: Bumbu rempah (cengkeh, lada) akan "tetes" ke temulak saat dimasak.
  13. 13
    - Campurkan bumbu rempah ke adonan.
  14. 14
    5. **Masak dengan teknik "double fry"**:
  15. 15
    - **Mengapa**: Frying dua kali (1x 150°C buat mengusus bumbu, 1x 180°C buat mengeras) bikin keringannya ekstris.
  16. 16
    - Tahap pertama: Masak 3 menit. Angkat, tunggu dingin. Tahap kedua: Masak 5 menit di 180°C sampe kecoklatan.
  17. 17
    6. **Tusuk dengan garpu**:
  18. 18
    - **Mengapa**: Memfasilitasi rempah meresap ke wadah.
  19. 19
    ---
  20. 20
    **Tips Rahasia Sukses:**
  21. 21
    - **Rahasia Keringan**: Tepung beras hitam diaduk perlahan dengan tangan (tidak mix) biar struktur ampuh!
  22. 22
    - **Variasi**: Ganti ayam dengan ikanTodos atau dagingsudo.
  23. 23
    - **Penyajian**: Tahan 10 menit sebelum makan biar rempah lebih meresap! Salami jeruk nipis buat kontras asam.
  24. 24
    **Note**: Resep ini mengandung teknik "aging" temulak & marinasi yang planetary bumbu—lebih dari teknik biasa)!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Menu Sarapan Lainnya

Lihat Semua Resep Menu Sarapan