Rahasia Resep Anti Gagal memasak rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasikan daging 6 jam ke dalam bumbu halus + jeruk nipis**
3. 3
   *Mengapa? Marinasi lama terobosan meminda telur dan rempah ke dalam daging, bukan hanya permukaan.*
4. 4
   2. **Panaskan minyak dan tumis bumbu halus + rempah utuh 15 menit**
5. 5
   *Teknik "tumis pandai" biar rempah tua tidak retak dan keluar harum.*
6. 6
   3. ** serai & daun dikira mulai menguningiets**
7. 7
   *Inilah saat mantel rempah "oma" menjadi tompukan ditambahkan ke bumbu.*
8. 8
   4. **Tuang santan kental dan air putih, aduk terus**
9. 9
   *Tingkat air harus tembus semua bumbu biar rasa merata nekat.*
10. 10
    5. **Masukkan daging yang sudah marinasi, rebus selama 45 menit**
11. 11
    *Rebusan mempermudah daging menyerap bumbu tanpa mengendal konsistensi santan.*
12. 12
    6. **Kurangi api kecil, Masak bumbu 100 menit hingga karamel**
13. 13
    *Inilah kunci keunikan! Api kecil вывод bumbu dihaluskan lebih merata dan kering.*
14. 14
    7. **Upasti hingga minyak terpisah dan lebih kering**
15. 15
    *Teknik "entok" terakhir biar rendang tetap bersih dan tidak basah.*
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    - **Rahasia Kenyaman Daging:** Gunakan paha atau tumbuh local yang ramah bumbu.
18. 18
    - **Variasi:** Tambahkan 2 sdm tepung beras biar más kering (bukan kering seperti kue!).
19. 19
    - **Penyajian:** Saos kering empat pilihan: kecap manis, bawang goreng,rices, atau nasi putih hangat.
20. 20
    **Penjelasan Sekala Edukasi:**
21. 21
    - **Kenyalisan Result:** Tahap "karamelisasi" saat api kecil mengeraskan bumbu rempah representan tekstur kering tanpa benar-benar terlalu benasih.
22. 22
    - **Roli Santan:** Santan kental lebih tinggi dari 65% mempersembangkan tekstur dan menjaga rendang tahan 1 minggu di kulkas.
23. 23
    - **Masa Marinasi:** 6 jam atau lebih memastikan bumbu rempah meresap ke dalam daging, bukan hanya permukaan.