Rahasia Resep Anti Gagal memasak lobster - Seafood .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasui Siraman Batang Lobster**
3. 3
   Mix bumbu oyster sauce + bawang putih cincim + lemon squeeze + mirin. Siram sempurna di setiap bagian lobster, termasuk kulit dan ekor. Tunjukkan 30 menit.
4. 4
   *Mengapa*: Oyster dan lemon mempermudah kulit menyerap bumbu, sedangkan marinasui panjang mengatur kandungan air dalam, jadi kulit tidak jebak saat tebat.
5. 5
   2. **Buru dan Siapkan Tepung Pro**
6. 6
   Di mangkok besar, campurkan tepung terigu + tepung beras + bawang putih cincim sedikit + minyak goreng 50ml. Aduk rata.
7. 7
   *Mengapa*: Tepung pro memberikan struktur stronger, sementara minyak dasar adonan membantu tepung melingi seperti "glue" untuk tekstur kriuk.
8. 8
   3. **Tubuh Minyak Di layar Pan Saja**
9. 9
   Pan panas dengan minyak 180°C (gunakan test termometer kalor). Taruh lobster satu per satu.
10. 10
    *Mengapa*: Suhu wajib 180°C agar terjadi reaksi Maillard (gores yang berwarna keemasan) dan Kulit krisp tidak lembap.
11. 11
    4. **Tekuk Agak Kekentungan**
12. 12
    Setelah lobster berubah warna (merah kemerahan), tebak perlahan dengan api kecil-dan-lama lagi 5-8 menit.
13. 13
    *Mengapa*: Tekuk perlahan biar bumbu oyster tidak mengencer dan kulit tetap kor.
14. 14
    5. **Pindahkan ke Spatula Pan Panas**
15. 15
    Setelah timba.Render 80%, lift lid minyak dan intuit minyak ke Lubang tekluk biar lobster lebih garing.
16. 16
    **Tips Sukses:**
17. 17
    - **Rahasia Kulit Thin & Krisp:** Tepung diaduki minyakذاب biar tidak lemak tapi tebal.
18. 18
    - **Variasi:** Tambahkan сформи “爆金” (sesuai preferensi) di tepung tebalkan.
19. 19
    - **Penyajian:** Sajikan dengan mie rebus dan cabe rawit halus untuk kontras garing–lembut.
20. 20
    Dengan resep ini, lobstermu akan punya warna merah bergaya halti resto, kulit kriuk yang dapat ditarik tanpa rosot, dan cita rasa yang lebihعام (bukan tuna) karena oyster sauce. Cocok untuk jadi menu istimewa irresap!