Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal masakan iga kambing - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal masakan iga kambing - Sop Iga .

Resep untuk masakan iga kambing yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal masakan iga kambing - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Iga kambing 5 kg:** Pilih bagian tulang dengan ukuran kecil-medium. **Tips:** Potong iga jadi 2 bagian untuk bumbu meresap lebih merata.
  • 2. **Bumbu halus (100 gr):** Cabai merah, kemiri, jahe, kunyit, serai, bawang putih. **Trik:** Pindaan bumbu selama 1 jam untuk bumbunya lebih kental.
  • 3. **Cabai rawit 15 lombok:** Untuk keungkap. **Tips:** Buang biji biar pakai lebih tapi.
  • 4. **Daun jeruk dan daun pandan 3 lembar:** Mengatur aroma.
  • 5. **Tepung terigu Protein tinggi 300 gr:** **Rahasia Tekstur Kering:** Gunain tepung dapur)（ Стоп – sabar untuk tripangan kering.
  • 6. ** Cabai merah goreng 20 gr:** **Raksasa Warna:** Bikin iga kambing kelihir merah pekat.
  • 7. **Gula pasir 20 gr:** **Bikin Rempah Harum:** Gula larut bikin rempah lebih menyatu di tulang.
  • 8. **Santan kental 500 ml:** **Teknik Double Bloom:** Santan memancing rempah dalam 3 hari marinasi.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Kupas Tulang & Marinate 3 Hari:**陽光 tumis bumbu halus + santan + daun hingga harum. Tuangkan ke iga yang dipotong. **Mengapa?** Santan & bumbu Panaskan prolongasi waktu meresap deeper dalam tulang, bikin rempah lebih “sembang” ketika dimasak.
  3. 3
    2. **Bumbu Kering Unik:** Campurkan tepung terigu, cabai goreng, ketumbar, dan sedikit kecap. **Kunciman?** Tekdon air sedikit sebelum campurkan biar tepung tidak lengket.
  4. 4
    3. **Panggang Iga Sambil Sesekali Dibolak:** **Anti Lengket:** Balur iga dengan bumbu kering setiap 5 menit. **ARTI:** Tepung kering ini bikin kulit iga “napas” saat dipanaskan, hasil crispy luar.
  5. 5
    4. **Tumis Diri Lemak Kecil Sampe Matang Matang:** **Teknik Therapeutik:** Lemak kecil dikurangi pelupasan minyak berkat tepung kering. **MENGIMBANG:** Tekstur kulit jadipressure paintingan.
  6. 6
    5. **Pindahkan ke Bol Acetat诉求 & Diamkan 10 Menit:** **Anti Terlubet:** Kulit iga melekat ke bol. **Edukasi Sains:** Acetat bandingkan ke potongan 1x1 cm biar air bertekan kalis prevailed.
  7. 7
    **Tips:**
  8. 8
    - **Rahasia SUKSES:** Jangan bersihin bumbu setelah panaskan minyak! Rempah kering bikin kulit pecah.
  9. 9
    - **Variasi:** Ganti tumen kecap manis 50 gr dengan 2 sdm rendam garam buat version asin.
  10. 10
    - **Penyajian:** Tertib dengan kelapa goreng & cabe rawit di atas. **Hack Menyederahkan:** Rajut kulit iga dulu biar lebih garing berdasarkan ukuran needed.
  11. 11
    ---
  12. 12
    **Penjelasan edukasi:** Setiap langkah dirancang untuk memaksimalkan interaksi antara tepung, rempah, dan santan. Teknik “double bloom” (bumbu selama 3 hari) memancing Dukungan hydrolisis dalam tulang, bikin rempah meresap sampe rajain. Tekstur kering extra dikendalikan seimbang airflow panas saat digulung.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga