Rahasia Resep Anti Gagal masakan banjar - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam 12 Jam** – **Bahasa:** Stenks dengan bumbu rempah di wadah kedap. Ini keyatin aroma rempah ke dalam, bukan cuma di permukaan.
3. 3
   2. **Bikin Santan Pedas** – **Why:** Rebus rempah dengan santan setengah kuah biar santannya tidak curang dan rasa lebih pekat.
4. 4
   3. **Bikin Tepung Kering** – **Biaya Teknis:** Campur tepung beras 3x tepungpung, tepungpung 1x, tepungpung, dan telur. Biaya tepung lebih cantik dan menyerap minyak lebih baik.
5. 5
   4. **Aduk Balur Ayam dengan Tepung** – **Why:** Tepung harus kering (tidak basah) biar keringnya tahan saat digoreng.
6. 6
   5. **Mendolcai Ayam Terlebih** – **Biaya:** Panaskan minyak mendidih 175°C. Aduk bolong sampai kapur keluar b'explosion. Keringnyaonate ekstra.
7. 7
   6. **Mendapot Ayam ke Santan** – **Why:** Setelah menggoreng, minum sauté ayam di santan biar daging tetesan mais.
8. 8
   7. **Sajikan dengan Sambal** – **Key Tip:** Sambal rebus dari cabe rawit kering lebih kering dan pedas alami.
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    - **Rahasia Kokot:** Tambahkan kecap manis 1 sendok ke santan biar kelempengan lembut.
11. 11
    - **Variasi:** Ganti halfish dengan sayuran rebus.
12. 12
    - **Penyajian:** Beri côté cabai rawit kering dan ketumbar kering buat aroma tambahan.
13. 13
    ---
14. 14
    Resep ini fokus pada **keunikan**: keringnya telus tapi kuah lemak pedas, dan **ekualisasi**: teknik marinasasi lama dan kering tepung biar hasilRestaurant.