Rahasia Resep Anti Gagal cemilan olahan tahu putih - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuat Marinasi Rempah**:
3. 3
   - Haluskan bumbu (bawang, kunyit, lada) dengan cobek. Tumis 2 menit di minyak panas.
4. 4
   - **Mengapa penting?** Tekstur rempah yang halusgjilai meresap dalam 10 menit ke dalam tahu karena adonan cair berisi air.
5. 5
   2. **Merajai Tahu Putih dg Marinasi**:
6. 6
   - Aduk bumbu halus ke dalam bumbu cair (air + cabai rawit jika suka). Masukan tahu dan dada. Simpan 10 menit di suhu ruang agar rempah meresap.
7. 7
   - **Mengapa 10 menit?** Tahu putih memiliki struktur pori yang lebar — waktu ini bantu protein tarik rempah juga.
8. 8
   3. **Karepas Adonan Tepung**:
9. 9
   - Campur tepung beras, tepung terigu, dan kunyit. Tambahkan garam secukupnya.
10. 10
    - **Triki:** Gunakan wadah kering yang sudah digorengan lama biar tepung tidak menyerap minyak saat frying.
11. 11
    4. **Double Frying Tekanan Harus Antaik**:
12. 12
    - **Pertama:** Panaskan minyak dalam wajan kecil (jangan terlalu banyak). Tumis tahu dan dada yang sudah diuben dengan minyak, api kecil 2 menit.
13. 13
    - **Alasan:** MenghilangkanPOLARitas tawar tentang renyahannya.
14. 14
    - **Kedua:** Panaskan minyak kembali untuk frying besar. Masukan tahu ke adonan tepung, Pressure 2x lalu goreng hingga kecoklatan.
15. 15
    - **Rahasia Utama:** Tekanan dua kali membuang kelembapan dalam tahu, menghasilkan tekstur crispy lebih awet.
16. 16
    5. **Olesan Lada Panas Akhirnya**:
17. 17
    - Sebaliknya, oleskan lada putih goreng很快, diwiris untuk memperkuat rasa.
18. 18
    ---
19. 19
    **Tips Sukses:**
20. 20
    - **Rahasia Tekanan Harus Antaik:** Tekanan dua kali frying adalah kunci rahasianya! Cek tahu sebelum frying kedua — kalau belum goreng cukup saat tahap pertama, reomekan di minyak panas 30 detik.
21. 21
    - **Variasi Rasanya:** Tambahkan 1 sachet serai atau jahe di tumis bumbu rempah untuk aroma cengkeh.
22. 22
    - **Penyajian:** Siapkan tahu putih dalam piring kieni berisikan cabage scream dan sawi hijau sangrai. Saat digoreng, ditambah kecap manis sedikit abis baru panas untuk krem rasa.
23. 23
    ---
24. 24
    **Catatan:** Resep ini cocok untuk Stroke/SNP karena high-protein dan low-karbo. Coba dengan tempe juga! 😊