Rahasia Resep Anti Gagal masak rendang tanpa santan - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 3-Layer (Maksimal 3 jam):**
3. 3
   - **Layer 1:** Kandungan bumbu halus + jahe + serai ditumis kecoklatan.
4. 4
   - **Layer 2:** Ayam dikupas (mewah tulang) diaduk bumbu di atas wajan.
5. 5
   - **Layer 3:** Vinegar diaduk pelan biar kulit kulit-lenc.
6. 6
   *Mengapa?* Marinasi bertahap bikin rempah meresap ke dalam luar daging—textur bagus & rempah harum merata.
7. 7
   2. **Panaskan Api Besar 10 menit sebelum ungkan:**
8. 8
   *Mengapa?* Api tinggi menghilangkan kelembapan di kulit, bikin rendang kering-ngganti kering tanpa santan.
9. 9
   3. **Ungke Dindingan Kecil 20 menit:**
10. 10
    *Trik:* Bungkus dengan daun pepuh biar rempah lebih sedap & kulit tidak pecah.
11. 11
    4. **Aduk Sering Setelah Terpima (2x):**
12. 12
    *Mengapa?* Mencegah gosong di bagian bawah, bikin bumbu meresap ke dalam daging.
13. 13
    ---
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia Tekstur Kering:** Kcfir menyiratnya marau daging sebelum marinasi agar kulit tidak mengembang saat masak.
16. 16
    - **Variasi Rendang:** Ganti daging dengan ikan atau sapi mewah biar rasa lebih mendalam.
17. 17
    - **Penyajian:** Sajikan di atas daun pisang atau mangkok tua untuk kelebihan aroma rempah!
18. 18
    Dengan resep ini, Anda akan dapet **rendang dengan tingkat keringan resto-level** dan rasa rempah yang *melengak di lidah*! 🌶️🍗