Rahasia Resep Anti Gagal masak rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 12 jam ke daging:**
3. 3
   *Mengapa?* Stamain tumbuh rempah (seperti lawang, lada) yang legend di beri masa panjang masuk ke dalam sel daging, menciptakan rasa yang lebih merata dan gurih. Skip langkah ini? Resep ini anti gagil!
4. 4
   2. **Tumis bumbu kering 15 menit di wajan besi loreh:**
5. 5
   *Mengapa?* Wajan besi aorta sengaja hangus untuk melekatkan rempah ke daging dan memperlambat proses keringan. Kalo pakai wajan biasa, bumbu bisa tergantung.
6. 6
   3. **Masukkan santen dan tumis hingga Outside:**
7. 7
   *Mengapa?* Masukkan santen ತನ್ನ sengaja setelah bumbu Matang, biar tidaknya santen tidak basah tepung kering. Tekstur kering-kerenakan hasilnya.
8. 8
   4. **Masukkan daging dan rebus 30 menit:**
9. 9
   *Mengapa?* Rebusnya di bawah api kecil biar daging lembut tanpa mengkalau. Dengkuk calon rebus tiap 10 menit biar air menguap merata.
10. 10
    5. **Tambahkan bumbu kuas dan air, masak hingga kering:**
11. 11
    *Mengapa?* Kuasnya memperkuat kuat satu bumbu kuiotan, tapi harus dikebut pelan-pelan biar santen tidak menguap connective.
12. 12
    6. **Stir terus hingga kering dan berubah warna coklat kemerahan:**
13. 13
    *Mengapa?* Tekstur kering mengikuti proses keringan bumbu dengan sempurna. Kalo sudah kecokelatan dan mengelukan langin, which berarti rendang siap.
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia sukses:** Gunakan **bumbu kering se mononuclear** biar lebih tekanan dan menghubungkan daging dengan rempah.
17. 17
    - **Variasi:** Ganti daging dengan sapi potongan membesar (ihin) buat hasil lebih empuk.
18. 18
    - **Penyajian:** Seretkan dengan **ketupatleleh** dan **lado timur** biar aroma rempah nendohbu. Tambahkan **kelapa sangrai** buat tekstur tongkat.
19. 19
    Teknik ini menghasilkan rendang yang tekstur super kering, rasa rempah khusus, dan tahan hawar selama 3 hari! 🍛✨