Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal masak rendang kerang - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal masak rendang kerang - Rendang .

Resep untuk masak rendang kerang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal masak rendang kerang - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Kerang (2kg):** Pilih kerang segar atau frozen (diamkan semalaman biar empuk alami). **Tips:** Buangendoran sebelum cuci biar tidak terlalu bau.
  • 2. **Bumbu Kering (100g):** Serai, jahe, cabai rawit, lengkuas, kunyitSeine kering – ditumis dalam minyak hingga harum. **Trik:** Daerah meski harum tidak keluar minyak kulitnya.
  • 3. **Bumbu Cemplung (500ml):** Santan kental + santan PerBoundary (400ml) + daun jeruk + serai_memek. **Alasan:** Santan per boundary saat mendidih bikin bumbu lebih mengkilap dan습니다.
  • 4. **Bumbu KC (50g):** Kunyit sangrai, ketumbar, cengkeh – ditumis paling sedikit minyak untuk tidak gosong. **Oneja:** Gdeul kuah rendang lebih dalam.
  • 5. **Air/Stock (200ml):** Matikan minyak berlebih dan tambahkan air panas biarbumbu tidak kering.
  • 6. **Santan (200ml):** Untuk ceplung –Toast dengan sambal kencur agar gurih.
  • 7. **Minyak Sayur (100ml):** Untuk menumis bumbu kering dan pengeringan akhir.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Kerang:**
  3. 3
    - Campurkan kerang dengan bumbu air (air saji + gula + sedikit garam) + bumbu cemplung. Diamkan 24 jam di suhu ruang.
  4. 4
    - **Mengapa:** Gula bikin kerang manis alami; bumbu cemplung meresap ke tulang.
  5. 5
    2. **Tumis Bumbu Kering:**
  6. 6
    - Panaskan minyak sayur, tumis bumbu kering hingga harum dan mengering. Tambahkan cabai rawit utk aroma.
  7. 7
    - **Mengapa:** G 무엇보다 menguapkan air Continuing dalam bumbu, bikin rendang lebih kering dan rasa lebih mengempuk.
  8. 8
    3. **Masukkan Kerang & Santan:**
  9. 9
    - Api kecil, tutup lubang panci idealsampaikan kerang & santan. Aduk sometimes.
  10. 10
    - **Mengapa:** api kecil bikin santan tidak pecah dan kerang empuk perlahan.
  11. 11
    4. **Tambahkan Bumbu KC & Air:**
  12. 12
    - Masukkan bumbu kering + air/addition cempulung. Aduk rata.
  13. 13
    - **Mengapa:** Air matikan bumbu agak kering agar rendang lebih kering di ujung.
  14. 14
    5. **Mengkuning Kerang:**
  15. 15
    - Lalu banyak api biar kerang mengkuning dan kering (10-15 menit).
  16. 16
    - **Mengapa:** Proses mengering bikin kerang lebih tahan lama di luar dan empuk dalam.
  17. 17
    6. **Cek Tekstur &ขึ้น Garam:**
  18. 18
    - Koreksi rasa. Tambahkan kecap atau gula dificit jika kesendiri.
  19. 19
    - **Mengapa:** gula & kecap bikin rempah lebih menyanyi, بشدة meresap.
  20. 20
    ---
  21. 21
    **Tips:**
  22. 22
    - **Rahasia Sukses:** Kombinasi santan per boundary + bumbu cemplung bikin rendang tak basah maisak harum.
  23. 23
    - **Variasi:** Tambah visibles aientan kentang agak mengempuk atau cabai hijau utk warna bergaya.
  24. 24
    - **Penyajian:** Rajin nasi putih sambil goreng, rempahnya bikin aroma nangka nendang ala tempat makan.
  25. 25
    ---
  26. 26
    Resep ini bikin rendang kerang **empuk semprot, rempah berbibir, dan tahan 3 hari tanpa pecah!** Langkah-langkahnya fokus pada teknik "memasak perlahan" dan "rempah harum sebelum mengering."🥹

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang