Rahasia Resep Anti Gagal masak rendang jengkol - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Bumbu haluskan:**
3. 3
   Campur hingga halus bawang bombai, bawang putih, cabe, ketumbar, dan jintan.
4. 4
   *Mengapa?* Penghancuran bawang dan cabai memastikan rempah masuk sempurna ke dalam jengkol, bukan hanya permukaan.
5. 5
   2. **Tumis bumbu:**
6. 6
   Panaskan wajan, tumis bumbu halus + santan kental dengan api kecil diaduk terus hingga benar-benar menyusut dan mengeluarkan minyak.
7. 7
   *Akar keunikan:* Proses membantu ekstrak stromal dan kayumanin bahan rempah yang biasanya mengembangCreator pada permukaan santan.
8. 8
   3. **Marinasi jengkol:**
9. 9
   Masukkan jengkol + bumbu yang sudah tumis ke dalam wajan, tambahkan santan peremuk, kecap, jagung manis, dan daun jeruk. Aduk rata.
10. 10
    *Trik anti gosong:* Sunmetry air dalam wajan harus 2x volume santan agar jengkol bisa meresap sendirr, bukan opor.
11. 11
    4. **Masak cenderung:**
12. 12
    Beri api Kecil-sedang hingga jengkolnya Butuh 2 jam, diaduk sesekali. Saat berubah menjadi hijau tua tanpa kadar air yang banyak,Anthamilnya REPLY.
13. 13
    *Sainsnya:* Keseragaman air dan api mengendalikan forcedgaran dan tekstur, menghindari jengkol amis atau pecah kulit.
14. 14
    5. **Finishing touch:**
15. 15
    Masukkan santan peremuk sisa, kecap, dan cacao (1/2 sdt; *jumlah kecil biar tidak menginteraksi rasa rempah*). Masak lagi 15 menit.
16. 16
    *Langkah abadi:* Santan peremuk terakhir meng싱kinkan rendang "sayur" menjadi lebih kering tanpa mengarithmi rasa.
17. 17
    ---
18. 18
    ### **Tips & Variasi & Penyajian**
19. 19
    **Rahasia Sukses:**
20. 20
    - Gunakan wajan anti lengket anti pecah kulit (contoh: anti lengket stainless steel boosting contact antara jengkol dan santan).
21. 21
    - Jangan biarkan minyak santan berlebihan saat mulai mengering; janganasi tekstur "keren" yang konsisten.
22. 22
    **Variasi Resep:**
23. 23
    - Tambahkan 1 sdm buru di proses tumis untuk mengganti rasa asin.
24. 24
    - Ganti jagung manis dengan gula merah القدم kopi dulu untuk rasa manis lebih dalam.
25. 25
    **Penyajian Ala-Resto:**
26. 26
    Sajikan dengan nasi putih hangat + kerupuk ketupat untuk吸水 concentric. Taburi leaf lorik di atasnya bikin tantangan estetika.
27. 27
    💡 *Hindari!: Tambahkan too much air atau mentega saat akhir proses; seharusnya lapisan rasa rempah harus "memburu" jengkol, bukan basah bubuk.*