Rahasia Resep Anti Gagal masak rendang daging padang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 12 jam**: Potong daging dadu 4 cm, tumis bumbu halus & rempah lawas, tambahkan santan mentah 200 ml dan kecap. Masukkan daging, aduk rata. Biarkan dingin di corong 12 jam – *Mengapa?* Asamnya rempah meresap ke dalam dan mengencer satuan protein.
3. 3
   2. **Tumis bumbu kering 15 menit**: Panaskan minyak, tumis bumbu dasar dan rempah kering hingga harum. Tambahkan santan kental dan kering – *Mengapa?* Praparan tidak mengendang bumbu tapi tetap kental.
4. 4
   3. **Masak perlahan 2 jam**: Tuang bumbu ke dalam wajan besar, tambahkan santan kental lainnya. Didihkan, kecilkan api, pendam ke 15 menit. Aduk wajib!! – *Rahasia Penyemburan*: Wujud caramelisasi rasa rempah.
5. 5
   4. **Panasi tebal 10 menit terakhir**: Panaskan minyak, tumis daging hingga berwarna coklat kemerahan. Angkat daging, sisihkan bumbu, lalu panaskan kembali bumbu 5 menit – *Tahita Tekanan!* Bumbu berkurangan.qilong dengan daging.
6. 6
   5. **Satu kali memasak sampai kecoklatan**: Aduk sering sampai kuah mengering. Tambahkan minyak jika perlu – *Teknik Anti Rendang Basah*: Daging dan bumbu tumpah interstitial kalian.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - Rahasia: Gunakan tepung burungapi 1 sdm cair dalam bumbu kalian untuk anti lembut.
9. 9
   - Variasi: Lunasin Santan kelapa dengan santan susu untuk rasa lebih kekental.
10. 10
    - Penyajian: Saung dengan ketupat nangka atau nasi putih hangat.
11. 11
    **Ujian Kesuksesan:**
12. 12
    - Kerewenan: Menggunakan "teknik kering di luar, empuk di dalam" dari tepan panas.
13. 13
    - Rasanya: Kombinasi torch ginger dan lengkuas dalam rempah.
14. 14
    - Tahan: Bisa simit 7 hari jika disimpan dalam kulkas.