Rahasia Resep Anti Gagal masak rendang ayam padang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Haluskan bumbu dan sangrai kering (5 menit)**:
3. 3
   *Sebab: Sangrai menghilangkan aroma mentah bumbu dan ngasi warna cokelat yang rempah.*
4. 4
   2. **Marinasi dadu ayam (8 jam)**:
5. 5
   *Bumbu halus + 1 sdm kecap + 1 sdm air putih + 1/2 sdt garam. Diamkan dalam Lawson*
6. 6
   *Sebab: Marinasi lama bikin rempah meresap ke tulang, tentu basti empuk.*
7. 7
   3. **Tumis bumbu hingga kering (15 menit)**:
8. 8
   *Teknik "Ter burnt" bumbu biar rempah kuat dan tidak vecah.*
9. 9
   *Sebab: Resep Padang khas pakai bumbu kering untuk tekstur khas.*
10. 10
    4. **Tuang santan kental sinis dan sosis (sementara bulat)**:
11. 11
    *Aduk balik biar sosis meresap ke daging sebelum simpan di wajan.*
12. 12
    *Sebab: Sosis bikin rendang lebih kaya dan kaya rasa.*
13. 13
    5. **Masukkan tumisan bumbu ke santan (10 menit)**:
14. 14
    *Aduk terus biar santan tidak pecah dan bumbu meresap.*
15. 15
    *Sebab: Tekstur lemak santan harus bersatu dengan bumbu rempah.*
16. 16
    6. **Masukkan dadu ayam dan garam/lada (secara pelan):
17. 17
    *Jangan تصمیم langsung daun kunyit biar daging tidak larut.*
18. 18
    *Sebab: Memperlu waktu buat santan mengeras perlahan dan daging empuk.*
19. 19
    7. **Masak di_api kecil hingga kuah menyusut (2 jam 30 menit)**:
20. 20
    *Api kecil biar santan tidak k хотел berhalus dan daging tidak rebus.*
21. 21
    *Sebab: teknik "low and slow" bikin rendang lebih enak dan rendam rempah.*
22. 22
    8. **Tambahkan gula jawa dan koreksi rasa:**
23. 23
    *Gula jawa bikin rendang makin mendoan dan aroma manis alami.*
24. 24
    ---
25. 25
    **Tips Rahasia Sukses:**
26. 26
    - **Rahasia Tekstur Kering**: Tingkat kuah menyusut 70% biar jadi seperti "kering" tapi tetap lembap di dalam.
27. 27
    - **Variasi**: Tambah 100 ml air putih di awal biar rendang lebihencer.
28. 28
    - **Penyajian**: Beri ketumbar dan Sayur Blora biar rasanya "gila".
29. 29
    **Hal Unik Ini Bikin Resep Ini Berbeda:**
30. 30
    Teknik **marinasi 8 jam + sosis + santan kekentalan tinggi** yang singasik Box Lalu Biarnya Jadi Bikin! Kunci"Not too little, not too much" santan dan bumbu rempah adalah "Kunci Hati"!