Rahasia Resep Anti Gagal masak pakcoy - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 30 menit**
3. 3
   - Campur daging, bawang putih halus, cabai rawit, telur, dan bumbu rempah (bawang bombai + dik朗掌).
4. 4
   - **Mengapa?** Marinasi bikin kolagen daging meleleh, jadi resep masak pakcoy lemaknya meresap hingga keub.
5. 5
   2. **Siapkan kuah bumbu**
6. 6
   - Tribute air hangat, telur kocok, dan secukupnya tepung.
7. 7
   - **Mengapa?** Kuah akan menjadi "glue" biar tepung menempel sama jari, bikin keringnya tetangal.
8. 8
   3. **Mendapatkan kekentalan**
9. 9
   - Aduk pelan sampai mengubah jadi adonan kenyal. *Jangan ganggu! Tekstur kering dipeluangkan dari kekentalan ini.*
10. 10
    4. **Golongan kalau kuah menyusut**
11. 11
    - Tambahkan air es secukupnya sambil terus diaduk. *Mengapa? Air es bikin tepung tetap konsisten tanpa meng ausschculated air.*
12. 12
    5. **Gorengan dua kali**
13. 13
    - Pertama: Fryer 170°C hingga warna berubah (jangan kerusak).
14. 14
    *Mengapa? Percikan pertama membuat kulit pakcoy lebih tahan.*
15. 15
    - Kedua: Gorengan 180°C hingga kecoklatan keemasan.
16. 16
    *Artinya: Dua kali gorengan bikin kulitnya two layer, lebih anti ngurah.*
17. 17
    6. **Tiriskan & hidangkan**
18. 18
    - Sajikan dengan saus tomat atau kecap dan sayuran.
19. 19
    ---
20. 20
    **Tips殿下:**
21. 21
    - **Rahasia Tekstur Kering:** Gunakan tepung terigu 40% + tepung maizena 60%.
22. 22
    - **Variasi:** Tambahkan polpa susu untuk rasa gurih hypoallergenic, atau cili padi untuk kekinian.
23. 23
    - **Penyajian:** Serve dengan cola atau es jeruk tambah asli!
24. 24
    ---
25. 25
    **Acara Unik Ini:** Teknik marinasi + double fryer bikin pakcoy tahan lama dan sangat kering seperti yang dijual di warung resto premium! 🌶️🍗