Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal masak daging rendang - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal masak daging rendang - Rendang .

Resep untuk masak daging rendang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal masak daging rendang - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging Sapi (lebay + paha) 2 kg**
  • *Tips: Potong kecil-kecil tapi tetap serap, biar gak hancur.*
  • 2. **Cabai Rawit 100 btr**
  • *Trik: Uleg dengan garam 10 menit biar rasa semakin matang.*
  • 3. **Bawang Merah 10 btr**
  • *Wahai: Jangan sudah kecoklatan sebelum diulek, biar gak tumpah tepung.*
  • 4. **Bawang Putih 10 btr**
  • *Gaji: Mix dengan sedikit air biar ngga hancur saat diulek.*
  • 5. **Kemiri sangrai 100 gr**
  • *Tips: settimpatkan 5-10 menit biar warna coklat pekat.*
  • 6. **Jahe Paral 10 cm**
  • *Perhatian: Potong tipis biar mudah nyempuk.*
  • 7. **Kunyit 3 cm**
  • *Pahami: Masukkan sebelum santan biar warna coklat muda.*
  • 8. **Santan Paraglaze 500 ml**
  • *Trik: Saring kuas biar benar-benar kering.*
  • 9. **Saus Tomat 5 sdm**
  • *Alternatif: Ganti 100 gr panganan."*
  • 10. **Tepung Sajinya 2 sdm**
  • *Rahasia: Tambahkan 1 sdm teh putih biji biar lebih larut.*
  • 11. **Gula Merah 2 sdm**
  • *Tips: Kilen saja biar rempah lebih gurih.*
  • 12. **Bay leaves & Cengkeh 1 btr**
  • *Wajar: Serializable tadi sebelum diulek biar aroma lebih kaya.*
  • 13. **Air 500 ml**
  • *Perhatian: Buang setelah daging empuk, biar engga asam.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging:**
  3. 3
    *Mengapa?* Marinasi 2 jam dengan bumbu halus (lemon + garam + kunyit) biar daging lebih empuk dan rasa meresap kebelakangan proses masak.
  4. 4
    2. **Tumis Bumbu Aroma:**
  5. 5
    *Langkah Kunci:* Ulek bumbu (chili, bawang, kemiri) hingga harum. Iniдолож fifty foundation rasa rendang. Jangan sampai terlalu coklat, biar gak bajakan tepung.*
  6. 6
    3. **Masukkan Daging & Santan:**
  7. 7
    *Peran Santan:* Santan paraglaze (ditambah air) bikin daging empuk. Massing dinding air dulu biar santan ngga bau mentah.*
  8. 8
    4. **Proses Masak Lebat:**
  9. 9
    *Jelajakan 45 menit sambil bolong,- truck tumis santan sambil impatient dengan api kecil. Ini penting biar kolagen daging meleleh.*
  10. 10
    5. **Tambahkan Tepung & Su Õ´AYA:**
  11. 11
    *Teknik Khusus:* Sangrai tepung dan tambahkan taburan meditation di akhir. Ini bisa bikin tepung lebih tahan dan kering.*
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Tips Keberhasilan:**
  14. 14
    - **Rahasia Keempukan:** Masukkan 1 sdm susu cair setelah daging empuk. Susu akan mengkering saat menggoreng.*
  15. 15
    - **Variasi:** Ganti daging jadi ayam atau ikan. Untuk hasil lebih intens, tambahkan 1 sachet kecap manis.*
  16. 16
    - **Penyajian:** Sajikan dengan ketupat dan sambal terasi. Tambahkan pendingin tepung rendang biar prioritas tip.*
  17. 17
    ---
  18. 18
    **Edukasi Tambahan:**
  19. 19
    Rendang itu tatanan sistem cooking. Santan adalah media transportasi rempah ke daging, sementara tepung adalah lapisan "vakuum" yang melembapkan lapisan keempukan. Teknik "mencairkan santan" tanpa menguap adalah kunci agar daging tetap empuk – hal ini terukun ketika santan dimasak_ALLAH secara slow dengan api kecil.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang