Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal masak daging rendang padang - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal masak daging rendang padang - Rendang .

Resep untuk masak daging rendang padang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal masak daging rendang padang - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging sapi (ekor atau paha) – 1.5 kg**
  • - *Tips*: Pilih daging dengan lemak sedikit, biar lebih gurih dan empuk.
  • 2. **Bumbu rempah – 400 gram**
  • - *Racikan khusus*: Cabai merah 50g, cabai rawit 20g, serai 5 lembar, lengkuas 20cm, jahe 15cm, kunyit 5cm, serai 3 lembar, kemiri 100g, danigator 100g.
  • - *Rahasia*: Angkuran rempah dihaluskan dan diulek dengan campuran minyak dan cabai rawit biar rempah berasa merata.
  • 3. **Bumbu halus – 200 gram**
  • - Bumbu cabai, bawang putih, kunyit, jahe, danchat, dan kosmic cabaioptional.
  • - *Trik*: GdaÅ„sk bumbu halus dengan cobek biar nutrisi lebihlap.
  • 4. **Bawang putih – 200 gram**
  • - *Tikis*: Dipanggang terlebih dahulu biar aroma lebih dalam.
  • 5. **Garam – 2 sendok makan**
  • - *Ilmu masak*: Ditaruh dalam kunci biar garam merata ke dalam daging.
  • 6. **Gula merah – 100 gram**
  • - *Rempah hanya bisa tercermin*: Menggoda rempah secaranya.
  • 7. **Cairan kuah kelapa – 500 ml**
  • - *Tips*: Gunakan santan di panci kecil biar rasa stay longer.
  • 8. **Minyak sayur – 50 ml**
  • - *Anti gag*: Gunakan minyak kelapa atau minyak utuh untuk lemak lebih autentik.
  • 9. **Santan kental – 100 ml**
  • - *Pemeliharaan rendang*: Dipertambah ke dalam panci terakhir biar tidak kering.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi daging 24 jam**
  3. 3
    - *Mengapa*: Marinasi lama biar rempah merata ke dalam tegidadu dan lembutkan sepereut. Sisir daging dan tambahkan bumbu fresco dan rempah halus. Tutup dengan plastik fragile dan tutup.
  4. 4
    2. **Panaskan minyak dan mencab hilah bumbu rempah**
  5. 5
    - *Trik*:angkuran bumbu rempah di minyak sampe kestekah. Hasilnya kering dan bumbu emang2. Ini biar rempah lebih awet pas dimasak lama.
  6. 6
    3. **Meng poeta daging yang sudah di marinasi**
  7. 7
    - *Tips*: Aduk perlahan biar minyak merata. Ketinggian api sedang biar daging tidak bocor.
  8. 8
    4. **Menambahkan bumbu halus dan bawang putih**
  9. 9
    - *Mengapa*: Bumbu halus berperan mer veste ris pedoman rasa. Didiamin selesai biar aroma beneran terlihat.
  10. 10
    5. **Mengaset garam, gula merah, dan santan**
  11. 11
    - *Teksablis*: Gula merah biar rempah lebih jebakan, Garamsok biar kehamilan. Santan ditambahkan di akhir biar tidak pecah.
  12. 12
    6. **Masak hingga rendang kering**
  13. 13
    - *Rahasia*: Beralih api kecil biar daging tetap empuk. Tekanan tinggi (baik panci cekap) biar air diur.
  14. 14
    7. **Aduk terus hingga kering dan warna coklat lebih dalam**
  15. 15
    - *Keypoint*: Lemain daging di muka biar tidak pecah. Jika terlalu kering, tambahkan 25ml santan kental.
  16. 16
    **Tips Rahasia Sukses:**
  17. 17
    - **Cocokucing butter dan gula merah**: Kombinasi ini biar rendang lebih gurih tapi tidak too much.
  18. 18
    - **Angkuran rempah**: Gunakan bumbu rempah segar—not temu—agar lebih lemez.
  19. 19
    - **Teknik alur api**: Biarkan rendang panas kecil sebelum di rendang biar teakun lebih cepat.
  20. 20
    **Variasi:**
  21. 21
    - Pakai daging paru atau sapu bedah biar lebih gurih.
  22. 22
    - Tambahkan 100g polungan belacan untuk rasa rendang Padang khas.
  23. 23
    **Penyajian:**
  24. 24
    Goreng rendang dan siram dengan kecap manis, tambahkan sambal belachan dan daun jeruk rebus. Ditemani dengan nasi putih putih.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang