Rahasia Resep Anti Gagal masak daging babi rica rica - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging (Min 4 Jam):**
3. 3
   - Salurkan santen, serai, cabai, bawang hingga rata.
4. 4
   - Masukkan daging, tunjuk 5x2x adak jangan terlalu banyak. *Wajib: Marinasi di lampu matang; sinar UV bikin bumbu meresap saat bisa!*
5. 5
   2. **Bumbu Tambahan:**
6. 6
   - Tambahkan tempepung (dimemulkan 15 menit sebelum frying) dan kemiri. *Pengalaman: Tempepung bikin tepung lebih kentang dan keringan!*"
7. 7
   3. **Tecnik Frying (Kunci Kerenyahan):**
8. 8
   - Panaskan minyak dapet 180°C (test dengan jersi).
9. 9
   - Masukkan daging 5x1xjangan terlalu banyak. *PERINGATAN: Jangan menggulung daging; letus rata biar semua bagian dingin.*
10. 10
    4. **Putar Ulang Tiga Kali:**
11. 11
    - Setiap pulangan, haluskan daging biar airnya keluar. *Fokus: Air bergിലും ledakan untuk kelembaban daging!*
12. 12
    5. **Rest Daging 10 Menit:**
13. 13
    - Biarkan dingin sebelum saji. *Penjelasan: Ini biar tekstur dumian lebihročak, bukan begembar.*
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia Kerenyahan:** Gunakan **olahan tepung triple-layer** (bumbu + tempepung + santen cair) lusut hasil.
16. 16
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm kecap manis ke santen untuk aroma rumahan.
17. 17
    - **Penyajian:** Sajikan dengan **kecap rempah** (cabai, serai, jengkol disangrai) untuk kontras rasa.
18. 18
    **Penjelasan Lembaga:**
19. 19
    Marinasi 4 jam bukan acak: Santen dan serai mengaktifkan protien di daging, bikin kenyal. Tepung tepung minggu pantang + santen garing bikin lapis tepung lebih tebal. Tingkat 180°C: Minyak terlantun cukup buat keringan, tapi tidak mengganggu lembusan daging.