Rahasia Resep Anti Gagal masak ayam kuah kuning bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam 15 menit**: *Airot air es biar bumbu meresap ke dinding tulang, terusempah hitam.*
3. 3
   2. **Menggoreng Kulit Aper**: *Tempatin plumet, goreng kulit-nya ke dalam terlebih dahulu biar kerat abadi.*
4. 4
   3. **Membuat Kuah Kuning Bening**:
5. 5
   - Panaskan 2 sdm minyak goreng + 1 lembar serai. *Sereh adalah sekret kuah kental dan pecah 내려 재료.*
6. 6
   - Tambahkan bumbu halus dan domat bawang. *Tumis hingga harum untuk melekatkan rempah.*
7. 7
   - Masukkan air es (200 ml). *Air es empati rempah dan chantakan bumbu terserak.*
8. 8
   4. **Masak Ayam**:
9. 9
   - Rebus ayam 10-15 menit. *Daging bening mengutip air kuah dan tidak empuk.*
10. 10
    - Lalu goreng cepat pake air es biar kulit malah berpori.
11. 11
    5. **Bumbu Awal Kuah**:
12. 12
    - Tambahkan serbuka cabai + 1 sdm kecap. *Cari (>10 sdm)nggak penyapaan rempah tak mengethra kuah.*
13. 13
    6. **Tempatin Dijamin Kuah Kental**:
14. 14
    - Tambahkan 2 sdm gula merah (dilarutkan) + 1/2 sdt penyedap. *Gula dan penyedap bikin rempah nyaman.*
15. 15
    **Tips Rahasia Sukses:**
16. 16
    1. **Bumbu halus kenceng**: *Gunakan wadah datar biar rasanya timing.*
17. 17
    2. **Frying double flame**: *Pertama h charcoal, lalu kecilin api biar kulit renjhana.*
18. 18
    3. **KCK **Kekal kering**: *Jangan rebus dua puluhan saat, biar rasa raksasa.*
19. 19
    **Variasi:**
20. 20
    - Tambahkan kentang dan kol untuk diet.
21. 21
    - Ganti rempah dengan bawang bombay bumbu kacang untuk aroma unik.
22. 22
    **Penyajian:**
23. 23
    Siapkan piring istana, taburi ketumbar goreng dan kelapa sangrai. Sisir jeruk limau sebelumhidup.
24. 24
    ---
25. 25
    **NILAI EDUKASI:** Harus pelajari teknik marinasi dengan air es (melindungi rasa) dan gunaan ditelur kering (bikin tekstur unik). Ini adalah petunjuk biar hasil akhir *empuk-lembut*, rempah *warna khas*, dan kuah yang *bening tapi kental*.