Rahasia Resep Anti Gagal masak asam pedas - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Dada Ayam:**
3. 3
   - Campurkan dada ayam dengan bumbu halus dan air es. Tutup teflon/salphon, masukkan kulkas 2 jam.
4. 4
   - **Mengapa?** Tidak hanya rempah meresap kulit, tapi juga air es membantu menyengaktani protein biar kulit jadi uju krispi.
5. 5
   2. **Persiapkan Tepung Bumbu:**
6. 6
   - Blender bumbu dasar + air es sampai halus. Tambahkan sweeD dan sedikit air saat mengaduk.
7. 7
   - **Mengapa?** Bumbu cair half central pada hide, mpangnya pengganti minyak beneran.
8. 8
   3. **Panirinn Dada Ke Tepung Bumbu:**
9. 9
   - Keluarkan dada ayam, lumuri semua secara merata. Pastikan bumbu menyumbul ke dalam.
10. 10
    - **Mengapa?** Teknik lapis lapis yang avance (dipelumUR + dipindah) biar bumbu tekpar sebagai "barier" saat pinggir.
11. 11
    4. **Goreng Kedua (Double Frying):**
12. 12
    - **Langkah 1:** Goreng dengan api kecil hingga putih-golden (5 menit). Angkat.
13. 13
    - **Langkah 2:** Panaskan minyak kembali (sederhana), goreng kembali dengan api sedang hingga kering (3 menit).
14. 14
    - **Mengapa?** Teknik double frying memastikan kulit="ultrathin" yang tidak menyerap minyak.
15. 15
    5. **Siap Diumumkan Lagi:**
16. 16
    - Tuang bumbu dan air es. Biarkan 5 menit biar bumbu meresap.
17. 17
    - Sabut dengan cabai rawit & wajan utuh.
18. 18
    **Tips:**
19. 19
    - **Rahasia Kuas:** Gunakan bumbu halus yang terpisah dari bumbu dasar. Bumbu halus Yang untuk rempah, bumbu dasar untuk "kunci asam".
20. 20
    - **Variasi:** Tambahkan pyet kental di setiap gilingan bumbu biar asam lebih kental Chefspecial.
21. 21
    - **Penyesajian:** Serve dengan *lalapan* mentimun & ketumbar halus biar rempah makin kelihatan.
22. 22
    **Banyak yang tinh dan berharga ini bukan kg-tb. Langkah-langkah Ne Install pantas biar bumbu "melandasi" kulit, bukan hanya meletak. Ini kunci untuk asam pedas yang *tekstur krispi* napsil seperti di resto!** 🔥