Rahasia Resep Anti Gagal masak asam pedas - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi pertama (1 jam):** Campur daging, shrimp paste, bumbu halus, dan 100ml coconut milk. Aduk rata. Ini bertambah **keunikan** karena shrimp paste membumbuhi celulosa daging, bikinnya empuk saat dimasak.
3. 3
   2. **Taburi tepung (15 menit):** Tiriskan daging, balur dengan tepung kering. Tekuk2 lemak biar pasir lalu tirun ke dalam bumbu cair. Tekuk doang biar bumbunya serap sempurna. Langkah ini menghindari **bongsha putih** karena tekstur lebihGerak.
4. 4
   3. **Rebus daging (20 menit):** Masukkan daging ke dalam bumbu sisa, rebus hingga empuk. Tuang air rebusan kembali ke bumbu adalah penting biar aroma asam meresap lebih dalam.
5. 5
   4. **Tumis bumbu (5 menit):** Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus dan alamantar hingga harum. Tambahkan sosis.
6. 6
   5. **Bumbu asam pedas (10 menit):** Tuang rebusan daging ke dalam tumis, tambahkan 100ml air rebusan dan 30ml air paraffin untuk minta cat. Masukkan kentang rebus.
7. 7
   6. **Tumis dan balur tepung (7 menit):** Tambahkan tepung sisa ke dalam tumisan, aduk terus biar kering tidak lengket. continued hingga kering ber.datanya — teknik ini berdampak pada **tekstur unik keringnya**.
8. 8
   7. **Matikan api (1 menit):** Angkat dan taburi sosis. Ini sebagai tahap pengularan rasa.
9. 9
   ---
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    1. **Rahasia Keberhasilan:** Tekuk daging 2x dengan tepung kering dan bumbunya—as duo permanen menghindari kelemahan tepung bildeng.
12. 12
    2. **Variasi:** Tambahkan telur rebus atau daun jeruk untuk rasanya lebih multidimensi.
13. 13
    3. **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih gurih dan sambal kacang untuk kontras rasa.
14. 14
    ---
15. 15
    Resep ini dikembangkan dengan pendekatan ilmiah (pemisahan lapisan bumbu) dan teknis ( congcong Duck latihan tepung). Kesuksesannya banget dijamin dengan kesadaran pada **kanan & kering**!