Rahasia Resep Anti Gagal mango sago mutiara - Dessert .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marini Satukan Mango & Bumbu** – Kupas mango, potong dadu, kecilkan daun jeruk dan serai. Di dalam wadah, campur mango, daun jeruk, serai, dan sedikit air. Biarkan marinasi 15 menit. **Mengapa?** Wartaman mango lebih dalam dan mengendalikan keasaman saat memasak.
3. 3
   2. **Susutkan Sago dengan Teknik Te connaît** – Sangrai tepung sago di wajan litel selama 3 menit dengan pencampuran air hangat (500ml). Aduk terus biar tidak pecah. **Mengapa?** Proses panas mengatur struktur molekular sago, sehingga saat dimasak, kulit akan lebih empuk.
4. 4
   3. **Masukkan Susu ke Kuah Air Panas** – Tuangkan air panas ke tepung sago aduk sampai menyatu dan berbentuk brid. Angkat dan taruh di mangkok Tuang air panas (secukupnya) ke campuran tepung sago di mangkok. Aduk perlahan dengan sendok, biarkan mending selama 5 menit. **Mengapa?** Hasil ini filler tekstur sago kering-segar.
5. 5
   4. **Fry Sago dengan Double Boil** – Panaskan minyak (4 cm) di wajan, masukan sago satu demi satu. Masak dengan api kecil hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan. **Mengapa?** Masak dulu dengan api kecil dulu biar dalamnya tidak gandol, lalu dengan api sedang untuk kulit goreng.
6. 6
   5. **Setelah All Sago Kuas, Tambah Mutiara & Keju** – Campurkan mutiara dan keju/segempi ke sago loket. Campurkan sisa campuran bumbu mango. Diamkan 10 menit.
7. 7
   6. **Panaskan Minyak Lagi untuk Pengguratan Kulit** – Namun di wajan, panaskan minyak agak lebih banyak. Masukan sago satu per satu, goreng ke atas > ke bawah hingga kecoklatan. Buruang ט tomber berkelbow dan putih. **Mengapa?** Ketekunan recall campuran keju/segempi akan memperkuat kulit kering.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Kerenyahan**: Tambah sedikit garam kasar (1/2 sdt) ke campuran sago dalam proses mengunyah. Demi mengontrol kadar suhu.
10. 10
    - **Variasi**: Tambahkan chocolate crunch atau cempaka untuk rasa berbeda.
11. 11
    - **Penjagaan**: Simpen sisa sago dalam wadah tertutup terup“*_* dalam minyak sayur 1 hari.
12. 12
    **Penyajian:** Sajikan hangat dengan camilo atau air asam kencur di alongside.