Rahasia Resep Anti Gagal makanan tradisional beserta daerah asalnya - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Dada Ayam:** Campurkan bumbu marinasi dengan 2 sendok air es es. Tusuk dada dengan tusuk daging. Simpan di kulkas minimal 2 jam. *Lah Sea: Keatanan agar rempah meresap ke tulang, bukan hanya permukaan.*
3. 3
   2. **Tepung Kering:** Campurkan tepung beras, tepung beras ketan, bumbu rempah halus, 1 sdm garam, dan 2 SDM air es es. Aduk rata. *Rasanya: Air es es bikin tepung gumpong dan lebih uapan.*
4. 4
   3. **Bungkus Dada ke Adonan Kering:** Lalu daging ke adonan, biarkan kental 5 menit. *Depth: Biaya lebih कोک Desa sekalian.*
5. 5
   4. **Pertama Menggoreng:** Panaskan minyak dalam wajan, goreng daging pelan-pelan sampai kecoklatan dan berisik. Tiriskan. *Warner: Jangan terlalu manyaminya biar kulit tekan tidak luntur.*
6. 6
   5. **Kedua diferenci:** Panaskan kembali minyak di wajan lain. Goreng lagi daging 3 menit atau sampai kulitnya nunggal dan cumplir. *Rahasia: Double frying bikin kulit lebih crispi dan tidak menyerap minyak.*
7. 7
   6. **Sajikan:** Tambahkan cabe rawit kering, kecap asin, atau cabai asem. *Tips bagi: Siram dengan air es es sebelum baru disajikan biar nikmat.*
8. 8
   ---
9. 9
   **Tips Rahasia & Variasi:**
10. 10
    - **Rahasia Kunci:** Bumbu "house" ala restoran Malaca biasanya blending rempah halus (cabai, ketumbar, lengkuas) langsung di ulen. *Cara: Ini menghilangkan rasa mentah dan memperkuat ukiran rempah.*
11. 11
    - **Variasi:** Ganti daging dengan Ikan Tenggirong atau tempe ketimbang daging ayam.
12. 12
    - **Penyesajian:** Rajang kecap manis atau saus tomat untuk variasi rasa asin-manis.
13. 13
    **Nilai Edukasi:**
14. 14
    - Perhatian pada teknik double frying mempelajari kimia dunia minyak dan primer.
15. 15
    - Penggunaan air es es daging belajar Rudolf menuju adstringen (mengikat).
16. 16
    - Baluran bumbu rempah halus mengajarkan pentingnya Rational Mas`.