Rahasia Resep Anti Gagal makan sore yang sehat - Makanan Utama .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Pelasi kencur 3x:**
3. 3
   - Hajuran: Bumbu kecambah kencur + kasi air secanget. Biarkel 10menit *biar bumbu meresap ke tulang tanaman.*
4. 4
   - Kedua: Tambah 1 sdm katsu dan 1 sdt sugar, biarkan 15menit. *Katsu bikin bumbu mele pada busa rempah.*
5. 5
   - Ketiga: Campur dengan tulang kencur + 1 sdm sugar. *Sugar bikin kulit crispy-sabit saat menggoreng.*
6. 6
   2. **Marinasi shrimp 1x:**
7. 7
   - Kembarkan shrimp + bumbu botol ke mangkok, kurung 15menit. *Mudukannya bikin shrimp lebih empuk dan manis di dalam.*
8. 8
   3. **Iris kencur rempah dalam halus:**
9. 9
   - Kukui kencur + cabai rawit + garlic + 1 sdm katsu. *Harus halus biar bumbu cepat meresap sambil goreng.*
10. 10
    4. **Tuangkan bumbu kecal nan*, *garam & air secanget.**
11. 11
    - *Tlkn kencur: Kaldu atau jamur miso dikit biar bumbu tumpahan： bener-bener.*
12. 12
    5. **Goreng kencur dulu 10menit:**
13. 13
    - Panaskan minyak secukupnya (*gak pakai minyak banyak*). Goreng kencur di api kecil biar garing Processor, bukan meresap.
14. 14
    6. **Sared shrimp di api sedang 5menit:**
15. 15
    - *Cukup besar biar tapi menggoreng uniform.*
16. 16
    7. **Siram dengan keca halus/sinagon sekali:**
17. 17
    - *Teknik coating bikin kulit berminyak tanpa menyisak minyak.*
18. 18
    8. **Sajikan dengan lemon & kencur cincang.*
19. 19
    ---
20. 20
    **Tips:**
21. 21
    - **Rahasia sukses:** Kombinasi sugar + katsu biar kulit *crispy-bahan* tanpa kering!
22. 22
    - **Variasi:** Ganti shrimp dengan daging sapi atau tempe.
23. 23
    - **Penyajian:** Tambahkan daun bawang hijau dan lemon untuk warna dan antioksidan.
24. 24
    ---
25. 25
    **Keunikan Hasil Akhir:**
26. 26
    - **Tekstur:** Kulit kencur goreng hati-hati kencur (di luar), kulit shrimp empuk (didalam).
27. 27
    - **Cita Rasa:** Manis alami dari sugar, rempah kencur pedas manis, dan aroma citra dari lemon.
28. 28
    - **Teknik Khusus:** Marinasi 3x bikin bumbu meresap maksimal, pas flour ditch biar tidak lengket.
29. 29
    **Nilai Edukasi:**
30. 30
    Memperkenalkan penggunaan kencur segar (berdampak anti-inflamenasi) dan teknik coating dengan katsu untuk struktur kulit alami. Setiapstep dirancang untuk menyeimbangkan rasa dan tekstur.