Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal mak nyonya rendang - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal mak nyonya rendang - Rendang .

Resep untuk mak nyonya rendang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal mak nyonya rendang - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging sapi (pake paha atau limenteng, 1,5 kg)** – Pilih daging sertuluk untuk hasil kering namun empuk.
  • 2. **Bumbu halus (bawang putih, kunyit, jahe, serai, lengkuas)** – **Rahasia bumbu halus**: tambahkan **gingembre hancur kecil** untuk aroma additional.
  • 3. **Kemiri goreng + kelapa parang** – **Sesuai aitam Mentawai**: kemiri mengangkat rasa umami, kelapa berisi gurih minyak kelapa.
  • 4. **Cabai rawit dan kerisijit** – Bumbu rempah khas untuk warna merah alami dan rasa pedas hangat.
  • 5. **Gula merah dan pewarna (opcional)** – Bumbu tanaman khas MCN, gula untuk keseimbangan rasa.
  • 6. **Minyak goreng السمي Ùˆ esprits** – Gunakan minyak kelapa untuk aroma khas.
  • 7. **Karasa & kadong vanili** – **triks anti gagal**: tambahkan **secangkir jeruk nipis** ke bumbu biar daging empuk.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **MASUKKAN recog & jeruk (20 menit persiapan pertama)**: marinasi daging dengan rempah halus dan jeruk nipis intolerance. **Alasan**: jeruk kandang memberikan asam alami yang larutkan kolagen, sehingga daging lepas saat proses masak.
  3. 3
    2. **TUMIS bumbu tanaman (30 menit)**: tumis serai, lengkuas, dan serai selama 5 menit sebelum masuk bumbu halus. **Tips**: tumis runway biar minyak kelapa tidak lengket.
  4. 4
    3. **MASUKKAN bumbu halus & rempah segar (15 menit)**: tambahkan bumbu halus dengan santan kental. **Rahasia**: donti bumbu dulu biar aroma lebih menyebar.
  5. 5
    4. **MASUKKAN daging & tambahkan air (40 menit)**: pangte yan dan air biar tidak gess. **Jangan lupa cemaskan daging!**
  6. 6
    5. **TUMIS bumbu tanaman hingga kering (20 min)**: **tingkat kekeringan** yang sempurna bikin rendang kering tapi kaya rasa.
  7. 7
    6. **TAMBAHKAN kelapa parang & kecap (15 min)**: tambahkan kelapa yang sengkeping dan kecap untuk lori rasa.
  8. 8
    7. **BUMBI PERENAH (10 min)**: star bumboton ke dalam daging dan mengaduk perlahan. **Kunci success**: biarkan bumbu meresap mínimo 2 jam sebelum masak.
  9. 9
    8. **MASAK hingga kering (60 min)**: api kecil, terus meruncing agar bumbu tidak pecah dan rendang kering sempurna.
  10. 10
    **Tips Rahasia Sucesso:**
  11. 11
    - **Rahasia bumbu kering**: tambahkan **lada hitam putih** di tahap awal bumbu halus untuk mendorong rasa.
  12. 12
    - **Variasi**: ganti kelapa dengan **ikan Payung** buat versi vegetarian.
  13. 13
    - **Penyajian**: hidangkan dengan **lalapan urid pakai asam pecel** biar kontras rasa.
  14. 14
    **Tamputer Krogen:**
  15. 15
    "Benchambut bumbu dalam 30 menit sebelum tahap masa, biar rasa meresap juga ke dalam rendang!" recr
  16. 16
    "Kadang ada santen tidak الاستعمatif? Ini jadi tambahan rasa ‘kleyak’ khas MCN!"

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang