Rahasia Resep Anti Gagal magelangan - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Geprek ayam** & masukan bumbu halus + sedikit air hangat. Biomarinasi 2 jam, biar rempah meresap ke tulang (mengapa? Air hangat menciptakan ambang rempah yang lebih kecil).
3. 3
   2. **Campur tepung bumbu** & 50ml air hangat. Balurkan ke ayam, biarkan 15 menit (teknik "double layer" biar kulit lebih kokoh).
4. 4
   3. **Panaskan minyak** di wajan tilnis untuk anti lengket. Goreng dengan api kecil-sedang 3x balik biar kremen tetep tapi tidak gosong.
5. 5
   *Kunci: Minyak harus panas branched saat kecelakaan bumbu mendidih samar. Ini jamin tektur krunch!*
6. 6
   4. **Tunggu 3 menit** setelah matang قبل disajikan (mengg prudबladar because panas sisa bisa mentingin).
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   1. **Rahasia K crk:** Gunakan terigu protein tinggi biar adisi bumbu tidak lepas selama 3 hari.
9. 9
   2. **Variasi Magelangan:** Tambahkan 1 sdm gula pasir ke bumbu marinasi biar rasanya lebih "memadukan".
10. 10
    3. **Penyajian:** Siram dengan saus rempah atau saus kecap manis hangat biar kremen tahan lebih lama.
11. 11
    4. **Anti gagal:** Kalau kulit tidak kremen, coba menguleni dulu terigu dengan sedikit air sebelum balurkan ke ayam.
12. 12
    ---
13. 13
    **Penjelasan Edukasi:**
14. 14
    - **Technik marinasi hangat:** Air panas bikin protein kulit terbuka, memfasilitasi rempah meresap dalam 2 jam (tidak hanya di permukaan).
15. 15
    - **Kombinasi tepung tinggi protein:** Menghindari adisi bumbu lepas karena gluten kompleks yang lebih ketat.
16. 16
    - **Api gongsa saat balik:** Membantu kulit daging mengering secara merata tanpa menggosong bagian dalam.