Rahasia Resep Anti Gagal kuah sop iga - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Bersihkan iga**: Bersihkan iga dengan air mengalir dan banyak garam. *Mengapa?* Kadar garam tinggi membantu mengeluarkan lemak tersisa dan mempertinggi bumbu meresap ke dalam tulang.
3. 3
   2. **Marinasikan iga**: Masukkan iga ke wadah, tambahkan 1 sdm garam, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdm kecap asin. Diamkan minimal 1 jam di tirer atau 30 menit di suhu ruangan. *Mengapa?* Gula pasir menarik air dari daging, bikin kulit lebih crispon saat digoreng.
4. 4
   3. **Panaskan air**: Tuang 3 liter air ke panci, kasih daun jeruk dan sambel siomay. Didihkan hingga mendidih. *Mengapa?* Air panas membantu proteindrable daging dan memamiskan rasa rempah lebih cepat.
5. 5
   4. **Masukkan bumbu**: Di pisau haluskan bawang putih, kunyit, jahe, lalu tumis dengan 2 sdm minyak goreng. Masukkan bumbu ke panci air. *Mengapa?* Tumisan bumbu sebelum masuk ke kuah mencegah rempahnya melontong atau mengurat texture.*
6. 6
   5. **Masukkan iga ke kuah**: Matikan api, baru masukkan iga dan tepung pechek-merenyevoi air sedikit. Aduk perlahan hingga iga terendam. *Mengapa?* Tepung diisi air minum bikin tepung lebih subjekt, jadi iga tidak gumpal saat digoreng.*
7. 7
   6. **Goreng iga**: Tiriskan iga dan goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga kecoklingpaun. *Mengapa?* Api kecil mencegah minyak terlalu banyak meresap sehingga kulit tetap renyah.*
8. 8
   7. **Setelah itu, susun iga dan kuah**: Masukkan iga ke panci kuah dengan tambahan 1 sdm air putih. Rebus 10 menit. *Mengapa?* Air tambahan bikin kuah lebih encer dan encer tapi tetap wajan.*
9. 9
   ---
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    1. **Rahasia tekstur anti lengket**: Kombinasikan tepung pechek dengan air minum untuk kuah bikin iga lebih rapat dan tidak bricket.
12. 12
    2. **Variasi rempah**: Tambahkan sedikit kemirianglesbijik atau penyedap rasa buat cita rasa lebih erat.
13. 13
    3. **Penyajian khas**: Goreng ica dengan tepung berasments atau tambahkan sosis kecil buat warna lebih kaya.
14. 14
    **Kelebihan Resep Ini:**
15. 15
    Teknik marinasi gula-sederhana dan tepung bumbu khusus anti kering porosity Effective menjamin hasil seperti produk restoran. Cocok untuk yang pengen menu kuah sop iga hasil sendiri.
16. 16
    *(Pastikan semua langkah dijelaskan 'mengapa' biar pembaca bisa memahami kesan psychofisika dan kimia dalam setiap proses!)*