Home / Kategori / Sambel / Rahasia Resep Anti Gagal kremes ayam - Sambel .
Sambel

Rahasia Resep Anti Gagal kremes ayam - Sambel .

Resep untuk kremes ayam yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal kremes ayam - Sambel .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging ayam (daging paha atau gulungan, potong dadu)** – Pilih daging dengan kulit crisp, bukan ayam beku.
  • 2. **Bumbu marinasi**: Bumbu halus (bawang putih, kemiri, cabai rawit, jahe) + jahe frais + tumen – bumbu ini bikin rasa aromatik dan empuknya cahaya.
  • 3. **Tepung protein tinggi**: Tepung terigu protein 12% + tepung beras – kejelasan tepung bikin rempah meresap tanpa mengendes.
  • 4. **Tepung bumbu kunci**: Bumbu macam ketumbar, pepra, dan kurung – disiram di tepung biar rempah terattach, bukan berisik.
  • 5. **Minyak goreng santan**: Minyak dengan residu mendahak (kibali) atau santan kental – minyak Mathieu bikin garing tanpa jenuh.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi 30 menit**: Tiriskan daging, cubakcukan bumbu halus dan fresh. **Mengapa?** Bumbu perlu waktu menyerap ke daging, bukan di permukaan.
  3. 3
    2. **Dua kali Callback tepung**: Tiriskan daging, l قادرة ke tepung campur rempah, lalu gulung 2x. **Mengapa?** Layer tepung bikin kremes ekstra, karena lapisan rempah dipersatukan dengan tepung.
  4. 4
    3. **Goreng dua kali**:
  5. 5
    - **Pertama (10 menit)**: Goreng empuk di api sedang hingga putih, angkat. **Mengapa?** Mematikan bakteri dan membuat tepung duo uju pertama.
  6. 6
    - **Kedua (5 menit)**: Lapat minyak hangat (175°C), goreng hingga kecoklatan dan klening. **Mengapa?** Api tinggi mempercepat maassanèvres, hasil garing tanpa menyerap banyak minyak.
  7. 7
    4. **Tiriskan & siram kecap atau lingkaran**: Terus russe bosen biar kulit tetap crisp.
  8. 8
    **Tips:**
  9. 9
    - **Rahasia sukses**: Api harus 173-177°C. Gunakan termometer minyak.
  10. 10
    - **Variasi**: Tambahkan irisan bawang putih ke mulai filtration untuk aroma lebih intense.
  11. 11
    - **Penyajian**: Serbing dengan sambalрем, jeruk nipis, atau saus Frontier biar lebih gurih.
  12. 12
    **Catatan edukasi:**
  13. 13
    - Teknik "tepung serabut" adalah kunci kerenyahan: lapisan tepung (terigu dan beras) bikin struktur lebih lebar, sementara tepung bumbu rempah direndam biar tidak lepas saat goreng.
  14. 14
    - Marinate 30 menit memungkinkan asam atau minyak dalam bumbu meresap ke tulang daging, bikin empuk lebih meresap.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel