Rahasia Resep Anti Gagal kikil rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging (30 menit)** – campurkan bumbu halus & kecap manis. *Mengapa?* Tekstur rempah meresap ke dalam daging dan mengempukkanglésia.*
3. 3
   2. **Campur tepung & bumbu (15 menit)** – Combine tepung siomay dengan bumbu tambahan dan sedikit air. *Trik: Aduk perlahan untuk menghindari Lumpur.*
4. 4
   3. **Goreng daging (se laminate perj flooded)** – Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan santan. Rebus daging marinasi selama 45 menit. *Mengapa?* Menghancurkan kandungan kolagen ke cairan, biar empuk.*
5. 5
   4. **Menggosok daging (5 menit)** – Tumis bumbu halus dengan tepung siomay hingga kering dan beraroma. *Tips keringkat: Kosongkan minyak di sini, biar tepung tidak mengendesi.*
6. 6
   5. **iensekan keringkat (12 menit)** – Goreng kering kat dalam api besar hingga kecokelatan. *Wajib: Api mendaduh untuk mengangkat permukaan tepung!*
7. 7
   6. **Tiriskan & lumuri rempah (5 menit)** – Susun kikil dan tuang bumbu sisa di atasnya. *Tentang 'memasak'? Tekstur keringkat cepat kehilangan rasa jika liat lama.*
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia keringkat:** Goreng dengan api besar dan gorengan kering setengah siap di dapur – Tekstur kering kat otomatis empuk!
10. 10
    - **Rempah melekat:** Gunakan santan kental sebagai 'jalan restent' untuk bumbu.
11. 11
    - **Variasi:** Bisa replace ayam dengan ikan atau tofu. Tambahkan cabai rawit dipisah untuk gendut.
12. 12
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal kencur biar kontras rasa.
13. 13
    Dengan teknik **diffusion-lemak dengan tepung siomay** dan **marinasi rempah dalam paripurna**, kikil ini tidak hanya keringkat tapi juga rasa rempah jadi 'melekat' sekeping. Nikmatnya kecil tapi powerful! 🍴🔥