Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal kikil rendang - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal kikil rendang - Rendang .

Resep untuk kikil rendang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal kikil rendang - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Dada ayam fillet atau bagian dada (1.5 kg)** – Tips: Pilih bagian dengan lemak sedikit agar tetesan saat dibakar.
  • 2. **Rempah bumbu rendang (secukupnya):** serai, lengkuas, jahe, cabe kriting, kunyit, ketumbar, dan jahe – Tips: Haluskan para rempah untuk rasa meresap bilik bulat.
  • 3. **Bumbu tambahan:** limau halus, serai memar, kunyit grater, dan gula merah – Tips: Limau bakunya bikin aroma rempah kuat!
  • 4. **Air kaldu atau air jeruk nipis (secukupnya)** – Tips: Air jeruk buat pel lightning rasa rempah.
  • 5. **Tepung maizena (50 gram)** – Tips: Tambahkan 1sendok saat aduk lastinya biar kering mircuit!
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Potong dadu dadoran ayam.** *Mengapa?* Potongan kecil mempercepat proses marinasi dan memastikan semua bagian meresap bumbu.
  3. 3
    2. **Bumbu dihaluskan dengan cobek atau blender.** *Mengapa?* Halusnya rempah dapat meresap lebih dalam ke daging (kita panggil "blood circulation" cell!).
  4. 4
    3. **Larutkan bumbu halus dengan air/masak établissement (secukupnya).** *Mengapa?* Dampak obat bumbu untuk membantu rempah tapihkan ke zait ayam.
  5. 5
    4. **Annmg surveillance ayam dalam bumbu selama 30 menit (diwadah).** *Mengapa?* 30 menit itu "awal persaudaraan" antara bumbu dan zait biar rempah tiu suruh".
  6. 6
    5. **Marinasi kembali 15 menit dengan tambahan 1sdm minyak kelapa** *Mengapa?* Minyak kelapa nganu canopy duft rempah biar ga berebus (anti lengket).
  7. 7
    6. **Panaskan minyak secukupnya, panggang dadoran ayam secukupnya.** *Mengapa?* Panggang pertama agak kecil biar lapisan luar matang sempurna tanpa gosong.
  8. 8
    7. **Pindahkan dadoran ke fisien, tambahkan 1tbs tepung maizena.**
  9. 9
    *Mengapa?* Tepung maizena ngasih bangun kering tanpa mengiatkan kekeringan. Riset: Tepung biar bindir kering-empuk.
  10. 10
    8. **Aduk terus dengan api kecil hingga dadoran kering dan kecoklatan.** *Mengapa?* Api kecil jamin sama-kali agak kekeringan tapi ga gegeng tipis.
  11. 11
    9. **Setelah kering, angkat dan diamkan 10 menit.** *Mengapa?* Tiraman biar rempah lebih goseng dan teksturoptimal.
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Tips:**
  14. 14
    - **Rahasia Sukses:** Tambahkan 1sdm kecap iced sugar saat marinasi pertama biar bumbu lebih hangat.
  15. 15
    - **Variasi:** Ganti daging sapi atau kerang för lebih tekstur "crunchy".
  16. 16
    - **Penyajian:** Serve dengan sambal kemiri atau saus rempah dan krupuk.
  17. 17
    - **Anti Gagal:** Jangan buka dekat api saat dadoran keluarционной (sajin) biar ga jadi bolong!
  18. 18
    ---
  19. 19
    **Nilai Edukasi:**
  20. 20
    - Mariasi dua kali: Pertama untuk miat ramen, kedua untuk depth rasa.
  21. 21
    - Tepung maizena: Bukan bikin coklat, tapi biar tekstur kering.
  22. 22
    - Api menengah: Kunci agar kering tanpa menginkep minyak.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang