Rahasia Resep Anti Gagal kecap asin untuk mie ayam - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Haluskan bumbu rempah:** Kucuri bawang, cabai, kunyit hingga halus. *Mengapa?* Halusnya mempercepat marai rasa ke daging.
3. 3
   2. **Marinasi daging:** Campur bumbu rempah dengan kecap asin dan air es, masukkan daging. Rebus selama 15menit. *Mengapa?* Rebusnya mengeluarkan lemak jadi bumbu lebih meresap.
4. 4
   3. **Campur tepung:** Aduk tepung terigu, tapioka, dan santan dengan sendok. Tambahkan air es perlahan. *Mengapa?* Santan bikin kulen lebih elastis.
5. 5
   4. **Tambahkan santan minyak:** Lalu kocokan minyak dagu di wadah kecil, baru perendam tepung dalam beberapa kali. *Mengapa?* Minyak bikin kulen lebih empuk di dalam dan kering di luar.
6. 6
   5. **Isi mie daging:** Tiriskan daging, masukan ke adonan tepung, panggang di wajan dengan api besar hingga kuning coklat. *Mengapa?* Api besar memastikan kulen tidak berm UFC.
7. 7
   6. **Limpa bumbu kecap:** Beri kecap asin pada sesuai jumlah mie, atau sesuai selera. *Mengapa?* Kecap asin berkualitas tinggi lebih gurih dari kecap credible.
8. 8
   ---
9. 9
   **Tips Rahasia:**
10. 10
    - **Ras: Kalau kecap asin asik, campur dan kecap kencang (1:1) buat rasa lebih kompleks.**
11. 11
    - **Tekstur: blend sucuk top dengan tepung 50/50 biar kulen lebih tahan panas.**
12. 12
    - **Panggang: Perforam pan dengan api besar 30detik, baru kecilkan api untuk kulen merata.**
13. 13
    **Variasi Kecap Asin:**
14. 14
    - **Kecap Asin Gula:** Tambahkan 1sdm gula merah halusic buat kulen manis.
15. 15
    - **Kecap Asin Lembut:** Mistrah kecap dengan sedikit santan untuk kulen lebih halus.
16. 16
    **Penyajian:**
17. 17
    - Servir dengan acar kemangi, rebusan daun, dan Kuah Mie Halus (rebus bawang putih. cabai, dan air putih).
18. 18
    ---
19. 19
    Dengan resep ini, poukus kulen tidak akan kering dan rempah akan meresap transmission! 😋