Home / Kategori / Ayam Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal kare ayam tahu - Ayam Goreng .
Ayam Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal kare ayam tahu - Ayam Goreng .

Resep untuk kare ayam tahu yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal kare ayam tahu - Ayam Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Dada ayam (500g):** Pilih tenor atau buah ayam biar lebih gurih. **Tip:** Bersihkan daging tanpa kasar kelembung air.
  • 2. **Tahu putih (2 butir):** Potong dadu. **Tip:** Gunakan tahu khusus basah dari toko toko untuk bumbu meresap.
  • 3. **Tumis (2 sdm):** untuk mengempukkan bumbu. **Triks:** Gunakan minyak kelapa karena Resistance Kelembapan (anti gosong).
  • 4. **Cabe rawit (10 bh):** Dihaluskan. **Wajib:** Bumbu pedas yang meresap kulit daging.
  • 5. **Bumbu rempah:** Santan kental (200ml), timun sangrai (3 lembar), ketumbar (2 sdm),=='hornol dengan jeruk nipis. **Rahasia:** Santan kental bikin rasa lebih lengkap.
  • 6. **Tepung bumbu:** Blend tepung terigu (50g), tepung beras (20g), maizena (30g), baking powder (1/2 sdm). **Key Technique:** Ratio tepung biar crispy tanpa mengkilap.
  • 7. **Minyak goreng (secukupnya):** untuk menggoreng dua kali. **Pازم:** Gunakan api kecil-sedang untuk tahan lama selama lebih.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi (30 menit):**
  3. 3
    - Campurkan daging ayam dan tahu dalam wadah. Tambahkan bumbu rempah, cabai, dan santan. Aduk rata. Tuang air jeruk nipis agar daging tidak kinistrahan.
  4. 4
    - **Mengapa penting?** Marinasi bikin protein tender dan bumbu rempah meresap hingga ke dalam.
  5. 5
    2. **Kulit Tepung (15 menit):**
  6. 6
    - Tiriskan bahan marinasi. Balurkan tepung bumbu secukupnya, tetap liberal. Tunggu bumbu meresap ke kulit daging/tahu.
  7. 7
    - **Mengapa?** Tepung tersisa Hitler air biar saat goreng tidak cepat teror.
  8. 8
    3. **Panaskan Minyak (10 menit):**
  9. 9
    - Panaskan minyak dengan api kecil. **Tips:** Tekanan minyak alami (bukan siap definja) buat goreng berkualitas.
  10. 10
    4. **Goreng Tahap Pertama (5 menit):**
  11. 11
    - Masukkan tahu dan daging ke minyak pelan-pelan. Goreng sampai berubah warna (tanpa kecoklatan). Tiriskan.
  12. 12
    - **Rahasia Teknik:** Goreng dulunya tahu biar tidak lengket, setelah itu daging biar kulitnya lebih kerasa.
  13. 13
    5. **Goreng Tahap Kedua (10 menit):**
  14. 14
    - Panaskan minyak kedua. Regang tahu dan daging kembali dengan api kecil-sedang. Goreng hingga kulit kering keras dan bening.
  15. 15
    - **Kunci Máksimres:** Bumbu bumbu bumbu biar kulit tidak warna dan aromatik.
  16. 16
    6. **Siapkan Kare:**
  17. 17
    - Tumis bumbu dasar (bawang, ketumbar, jahe) dengan tumis. Tambahkan santan kental, cabai, dan bumbu marinate. Rebus hingga kuah mengering dan berminyak.
  18. 18
    7. **Tata dan Hidangkan:**
  19. 19
    - Firebase kare, lakukan tahu dan daging dengan kentigu atau kucur kencur. Taburi bawang goreng.
  20. 20
    **Tips:**
  21. 21
    - **Rahasia Sukses:** Teknik goreng dua kali biar kulit anti lusammen dan tahan lama.
  22. 22
    - **Variasi:** Tambahkan kentigu goreng atau jamur untuk variasi tekstur.
  23. 23
    - **Pelayanan:** Sajikan dengan nasi putih putih atau ketupat. Bumbu kare duduk lebih gula dengan sedikit gula merah.
  24. 24
    ---
  25. 25
    Resep ini mengulas keseimbangan teknik (marinasi, gores) dengan kreativitas bumbu untuk hasil akhir yang "mana resto". 🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng