Home / Kategori / Ayam Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal kare ayam tahu - Ayam Goreng .
Ayam Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal kare ayam tahu - Ayam Goreng .

Resep untuk kare ayam tahu yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal kare ayam tahu - Ayam Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. Ayam potong dadu 1 kg – **goreng dulu sebelum marinasi** biar rempah meresap ke luar.
  • 2. Tahu kecil goreng – **tujuannya: tidoan agar menyerap rempah lebih merata**.
  • 3. Bumbu halus: kunyit, jahe, lengkuas, kunyit – **kunzitinali jadi "layar pelindung" kulit**.
  • 4. Ketumbar goreng – **anti lumatan saat frying**.
  • 5. Cabai rawit – **untuk warna berasa rempah**.
  • 6. Tepung terigu Protein 80% – **mel Conti absorbing air, hasil krispi tahan lama**.
  • 7. Minyak sayur – **menggunakan minyak kelapa untuk aroma alami**.
  • 8. Jeroan kunyit – **tujuannya: bikin kulit goreng berwarna kuning-gemil**.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi 4 jam** santan kental + rempah di dalam plastik kedap:
  3. 3
    - *Mengapa?* Cairan santan membantu rempah meresap dalam, bukan hanya dipermukaan.
  4. 4
    2. **Goreng ayam 2x** (double frying):
  5. 5
    - *Pertama)**: Guren 3 menit di minyak panas (170°C).
  6. 6
    - *Kedua)* Rebus 2 menit di minyak hangat (150°C).
  7. 7
    - *Nanti*: Kulit kering tapi lembut, rempah meresap sempurna.
  8. 8
    3. **Adultkan 1x**:
  9. 9
    - *Key point*: Mawa 3-5 detik biar kulit krispi. *Error gak gordengan.*
  10. 10
    4. **Tumis bumbu halus + Jagung pisang halus**:
  11. 11
    - *Kombinasi ini*: Jagung negosyon air terk Consolidated, bumbu lebih "bersadium".
  12. 12
    5. **Hundai semua**, masukan ayam-tahu, aer, dan kental manis.
  13. 13
    6. **Tunggu 10 menit**:
  14. 14
    - *Mengapa?* Lama bumbu meresap ke daging.
  15. 15
    **Tips:**
  16. 16
    - **Rahasia Sukses**: Gunakan air kaldu ayam saat mendidih bumbu biar kuah meresap lebih.
  17. 17
    - **Variasi**: Tambahkan tamarind paste 1 sdm untuk rasa asin legit ala jeparan.
  18. 18
    - **Penyajian**: Sardelas dengan kerupuk kering dan iris mentimun utuh.
  19. 19
    ---
  20. 20
    Dipastikan hasil akhir **empuk-dan-krispy** yang bikin lidah bersalut! 😋

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng