Rahasia Resep Anti Gagal kalasan ayam - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 3x (10 menit mulai, 20x di pagi, 30 menit sebelum goreng):**
3. 3
   *Mengapa: Marinasi bertahap biar rempah meresap ke dalam tulang, bukan cuma permukaan.*
4. 4
   2. **Penggemukan tepung (50x ke tepung alur + 50x ke tepung alliance):**
5. 5
   *Tips: Aduk perlahan dengan tangan biar tidak menggumpal. Alur biar penempatan tepung merata.*
6. 6
   3. **Goreng dengan suhu 170°C (2x putar):*
7. 7
   *Rahasia: Sisa panek biar minyak tidak tersesat. Harus dulu panek sebelum goreng!*
8. 8
   4. **Letakkan di wadah gaun sebelum jadi kering (10 menit):*
9. 9
   *Mengapa: Tekanan udara membantu tepung meresap lebih ketat.*
10. 10
    5. **Goreng kedua (5-7 menit):*
11. 11
    *Tips: Jangan terlalu lama! Kalasan yang sudah kering akan resistor penahan minyak.*
12. 12
    ---
13. 13
    **Tips:**
14. 14
    1. **Rahasia Karo Keringnya:** Jangan goreng lebih dari 7 menit! Dini, minyak akan menyerap ke daging dan berkurang kering.
15. 15
    2. **Variasi:** Tambahkan irisan kacang singkong untuk penambah tekstur.
16. 16
    3. **Penyajian:** Sekat dengan kecap manis dan *caisim* di atas. Tambah dan jeruk nipis untuk kontras asam.
17. 17
    **Edukasi Pelengkap:**
18. 18
    Tingkat kering Kalasan ayam ditentukan oleh interaksi antara tepung ( struktur Struktur) dan suhu penggorengan (pemb njih per stick permukaan). Total Marinasi 3x menghitung aliran rempah meresap dalam döng dangki, bukan cuma permukaan.