Home / Kategori / Sambel / Rahasia Resep Anti Gagal kacang umpet pedas manis - Sambel .
Sambel

Rahasia Resep Anti Gagal kacang umpet pedas manis - Sambel .

Resep untuk kacang umpet pedas manis yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal kacang umpet pedas manis - Sambel .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **100 gr kacang Gondé halus** (jangan pakai kacang Goreng, wayar hasilnya halus dan tidak bikin kusam): *Trik: Tambahkan 1 sdt beras untuk memperlovakkan tekstur*.
  • - **4 siung bawang putih** (乾了碎, tahan pegangan kecil): *Jelajar dengan HP biar enak diulek*.
  • - **3 butir cabai rawit plus 1 cm jahe** (ulek halus, skip jika tidak suka pedas): *Jangan perlu pairs, karna bumbu kolas mentah*.
  • - **1 bungkus bumbu kecap asin kira-kira 3 sdm** (bahan krusial biar rasa nekat): *Waspada atau pakai bumbu homebrew biar kurang gurih? Jangan!*
  • - **50 gr gula merah Syrup** (dissolve in air hangat): *Gula liat lebih manis, tapi syrup lebih cepat larut!*.
  • - **1 sdm minyak wijen** (untuk penambahan aroma jika pengen): *Opsional,Pero wajib jika pengen aroma beads*.
  • - **1/2 ltr air** (untuk menumis bumbu): *Gunakan air hangat biar bumbu cepat meleleh*.
  • - **1/2 sdm penyedap** (secara jitu, skip jika ditolak): *Biar rasa lebih homogam*.
  • - **Secukupnya air dan minyak goreng** (untuk menggoreng).
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Memblender bumbu Dasar (waktu: 5 menit):**
  3. 3
    - Ulek bawang putih, cabai rawit, jahe, dan bumbu kecap hingga halus.
  4. 4
    - **Mengapa penting?** Tahap ini memastikan bumbu tidak bergenap saat dipaduk. Jika tidak halus, rasanya jadi "cakil".
  5. 5
    2. **Mencairkan bumbu dengan gula & minyak (waktu: 10 menit):**
  6. 6
    - Didihkan bumbu dalam panci kecil dengan air dan gula merah syrup hingga larut. Tambahkan minyak wijen.
  7. 7
    - **Mengapa?** Proses karamelisasi menambah kedalaman rasa manis dan membuat bumbu lebih autentik.
  8. 8
    3. **Marinasi daging kacang (30 menit):**
  9. 9
    - Masukkan bulu kacang ke bumbu bumbu, aduk rata, lalu telescopic dengan air.
  10. 10
    - **Mengapa?** Kemerahan dan rasa rempah akan meresap dalam 30 menit minimal. Jangan terburu-buru goreng!
  11. 11
    4. **Goreng Kacang dengan Teknik Drain (waktu: 5 menit浮水):**
  12. 12
    - Panaskan minyak dalam wajan, goreng kacang dulu hingga setengah matang, tiriskan, dan goreng kembali dengan minyak lebih sedikit.
  13. 13
    - **Mengapa?** Teknik ini membuat kulit kacang kekeringan tanpa meng-from minyak (anti bikin晦淡).
  14. 14
    5. **Tiriskan dan Tebak Resep (3 menit):**
  15. 15
    - Dinginkan kacang dan bumbu. Pasang dengan nasi putih.
  16. 16
    - **Tips:** Tambahkan daun jeruk atau tamarind kaldu untuk seleksional deeper.
  17. 17
    ---
  18. 18
    **Tips Rahasia:**
  19. 19
    1. **Teknik "Lemburkan" Bumbu Pedas:** Setelah minum bumbu minyak, tirisan kacang, dan sebentar sebelum goreng kedua. Langkah ini membuat bumbu lebih meresap.
  20. 20
    2. **Variasi Masuknya Rempah Khas:** Tambahkan 1/2 cebolan untuk aroma fresh atau nutmeg untuk layers rasa.
  21. 21
    3. **Penyajian Kreatif:** Tusuk kacang dengan dungeon stick atau wadah dengan nods bunga.
  22. 22
    **Variasi Kacang Umpet Pedas Manis:**
  23. 23
    - Kacang Pakisped (ubah cabai rawit dengan cabai merah keriting).
  24. 24
    - Kacang Unggul (jaga bumbu dengan bumbu kemplang).
  25. 25
    - Kacang Betawi (tambahkan jahe dan rempah lainnya).
  26. 26
    Penyajian: Pilih dengan nasi putih hangat dan kacang goreng emang sebagai teman. Jangan lupa bubuk rempah! 😋

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel