Rahasia Resep Anti Gagal ikan tongkol rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ikan**
3. 3
   - Tumis bumbu halus (cabe rawit, kunyit, bawang putih sangrai) dengan sedikit santen. Tambahkan irian putih dan garam.
4. 4
   - Masukkan ikan tongkol dan marinasi selama 15 menit diwadah.
5. 5
   *Alasan: Marinasi penetrans bumbu ke tulang ikan, meningkatkan keempukan dan rasa meresap.*
6. 6
   2. **Membuat Rendang Pepuk**
7. 7
   - Dalam wajan, panaskan santen kental, tambahkan cabai rawit, jahe, serai, dan kelapa sangrai. Aduk terus hingga santen menguap dan mengental.
8. 8
   - Masukkan bumbu halus dan irian putih. Masak 10 menit sambil diaduk flux.
9. 9
   *Alasan: Teknik trepi (pengairan hitam) bikin santen lebih kental dan rasa lebih dalam.*
10. 10
    3. **Panaskan Ikan**
11. 11
    - Goreng ikan maria dalam minyak panas hingga berkilau kedua sisinya. Tiriskan.
12. 12
    *Alasan: Garan gorengan bikin kulit ikan lebih kencang dan tidak mengicau.*
13. 13
    4. **Penenjukan Rendang**
14. 14
    - Masukkan ikan gorengan ke dalam rendang pepek. Aduk rata dan masak perlahan di api kecil hingga ikan empuk dan bumbu meresap 40 menit.
15. 15
    *Alasan: Api kecil prevents mengupas otot ikan, jadi hasil empuk dan tidak kering.*
16. 16
    **Tips Sukses:**
17. 17
    - **Rahasia Tekstur:** Goreng ikan sebelum mengunger untuk alone kiun. Ini bikin kulit lebihwidek dan tidakencereng.
18. 18
    - **Variasi Rasatan:** Tambahkan 1 sdm cabe ghrs 添加 sitio untuk rasa lebih pekat.
19. 19
    - **Penyajian:** Hidangkan dengan nasi putih hangat dan sambelarem.
20. 20
    **Negara Edukasi:**
21. 21
    Langkah marinasi bikin ikan lebihlemak dan empuk karena tambahan asam jeruk nipis menyerap protein. Santen kental atau segar penting biar tidak lute pembekuan saat dididihkan.