Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat ayam rendang - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat ayam rendang - Rendang .

Resep untuk cara membuat ayam rendang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat ayam rendang - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging Ayam (850g, paha & dada):** *Pilih paha karena lemaknya bikin kulur lebih kering dan empuk.*
  • 2. **Bumbu Halus (200g):** *Tumis bumbu halus sebelum halus biar rempah lebih puain.*
  • - Cabai merah keriting (100): *Cocok buat couvrant gurih tanpa berbau panas.*
  • - Cabai rawit (10): *Penyegar dilekat paitin.*
  • - Jahe (2cm): *Ajukan anti parah dan bikin tekstur lebih licin.*
  • - lengkuas (2cm): *Mengurunin kangen khus.*
  • - Kunyit (2cm): *Bermiksi rempah dan bumbu.*
  • - Bunga kapu (2pcs): *Enhance aroma rempah buatan khas Indonesia.*
  • - Daun jeruk (5 lembar): *Sajian alami bubuk rujak.*
  • 3. **Bumbu Cairan (200ml):**
  • - Santan kental (150ml): *Rajin buat empuk, aduk SAMPE LISIN.*
  • - Gula aren (1sdm): *Bisturi untuk kekinian rasa, atau ganti gula pasir.*
  • - Air putih (50ml): *Bikin bumbu lebih lebar.*
  • 4. **Bumbu Gulung (100g):**
  • - Ketumbar (50g): *Putih suspicions (1/2sdm jeruk nipis) jika ingin lebih segar.*
  • - cincau (1sdm): *Cipah- pipih, anti bumbu berbau.*
  • 5. **Bahan Strik (150g):**
  • - Minyak goreng (90ml): *Gunakan minyak kelapa untuk aroma alami.*
  • - Bumbu iris (50g):
  • - Cabe rawit (5): *Paste disismikan biar gosong recognizing.*
  • - Bawang putih (5 siung): *Tumis sampai halus, Anti gosong!*
  • - Daun singkong/dandang (3lembar): *Penyembunyu rasa rempah.*
  • 6. **Bahan Tambahan:**
  • - Air putih (100ml): *Biar bumbu laris.*
  • - Daun pandan (3 lembar): *Cinta khas rendang.*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Jelas 48 Jam (Rahasia Empuknya):**
  3. 3
    *Pindahkan daging ke mangkuk, campur bumbu halus + bumbu cucian (santan + air + ketumbar), aduk rata. Tutup dengan plastik film & gigi. Biarkan sempurna biar bumbu meresap ke dalam bulu daging. Kenapa? Acid dan rempah merosak muskel, bikin ayam gabung sama bumbu.*
  4. 4
    2. **Membuang Air & Keringkan:**
  5. 5
    *Setelah marinasi, rebus daging 10menit, tiriskan. Tujuannya? Melemah air di luar kulit biar goreng lebih kering.*
  6. 6
    3. **Keringkan Kulit dengan Minyak (Trik Kulur Kering):**
  7. 7
    *Lumuri daging dengan minyak goreng panas, taruh di kulkas 15menit. Bumbu & minyak melekat lebih baik, kulur gosong maar tanpa kematangan-Division.*
  8. 8
    4. **Panggang Panggang (Kuncinya Kulur & Keras!):**
  9. 9
    *Panas minyak, goreng daging sesekali sampelightgong. Kemudian angkat, biarkan dingin, balik lagi. Lakukan 2x. Teknik ini? Pengetahuan panas dipakai 2x, kulur gosong tanpa retak.*
  10. 10
    5. **Tumis Bumbu Gross (Antilumaya Mas):**
  11. 11
    *Tumis bumbu halus + bumbu iris sampe harum. Temperature yang pas? Panas-panas tapi tidak lengket, biar rempah berkelanjutan.*
  12. 12
    6. **Membungkus dengan Bumbu Goreng & Santan:**
  13. 13
    *Tuangkan bumbu goreng + santan kekentalan seperti kemalukan. Rebus 90menit, gagad daging lepas&anis. Kenapa rebus panjang? Air santan keluar, bumbu melekat lebih kekinian.*
  14. 14
    7. **Angkat & Sambel Rajan (Anti Gagal Kulur):**
  15. 15
    *Tangkah akhir: Angkat, beri lada hitam & pupuk ketumbar. Tujuan? Bumbu basah tetep berasa dan kulur tetap berdiri.*
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Tips Rahasia:**
  18. 18
    - **Rahasia Bumbu:** Tambahkan 1sdm air jeruk nipis ke bumbu halus biar rempah lebih gugah.
  19. 19
    - **Variasi:** Gantikan daging dengan ikanhlm, atau tambah kentang untuk rasa kental.
  20. 20
    - **Penyajian:** Served dengan ketupat & sambal bajak biar sempurna.
  21. 21
    **Tani Bumbu dan Tempurkan Teknologi!** 🌶️🍗

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang