Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal ikan roa - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal ikan roa - Rendang .

Resep untuk ikan roa yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ikan roa - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 400 gram peroxide ikan roa segar (pilih filet tipis dengan kulit, karena kulit bikin bumbu meresap lebih baik).
  • *Trik:* ikan merah tornis karena kulat 곳에 manis, atau bisa pakai ikan tilapia.
  • - 100 gram tepung beras keringstatek (pipis atau sejenis, rasgos anti lengket).
  • *Trik:* Gulang tepung beberapa kali ke dalam mangkok untu udara masuk dan anti kering.
  • - 2 sdmbumbu rempah halus (sambil-saya – ketumbar, lengkuas, serai, bawang putih).
  • *Trik:* Rebus bumbu 10 menit sebelum goreng untuk harap berubah bubuk.
  • - 1 butir putih lemak kering (dlimun or garam untuk penian).
  • *Trik:* Tambahkan 1 sdt gula pasir ke lemak kering biar kulit berwarna coklat melingkar.
  • - 2 lembar daun jeruk dan 1 batang serai (untuk aroma).
  • - Minyak goreng 200 ml (saya: oil Labs untuk hasil krisis).
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Patikan ikan roa hingga kering** (minimal 15 menit). *Kenapa:* Air di dalam ikan bikin tepung hangat dan lengket.
  3. 3
    2. **Marinasi ikan dengan bumbu rempah** (dingin minimal 30 menit). *Kenapa:* Bumbu penghasil asam dan minyak keluar ikan bikin rempah meresap ke tulang.
  4. 4
    3. **Tecmari ikan dengan tepung beras** – dikan panjang dari ujung kepala hingga ekor. *Kenapa:* Tekanan tepung ke dalam ikan bikin tekstur lebih kaku.Menghitung.
  5. 5
    4. **Tumis bumbu halus dengan lemak kering dan daun jeruk** 2 menit. *Kenapa:* Kalsium dalam lemak kering bikin bumbu lebihDaun bersemi.
  6. 6
    5. **Panaskan minyak goreng di api kecil dulu, lalu naik ke 175°C**. *Kenapa:* Suhu optimal bikin kulit krening tanpa meng сразу.
  7. 7
    6. **Goreng ikan dengan api kecil-rata** hinggawarna kecokelatan merata (minus 10 menit). *Kenapa:* Api baja bikin kulit banyak hafalan tanpa bumbu pecah.
  8. 8
    7. **Buang air panas sebelum selesai** agar kulit tahan lemur.
  9. 9
    ---
  10. 10
    **Tips Rahasia & Penyajian:**
  11. 11
    - **Rahasia Sukses:** Tambahkan 1 sdt air mendidih ke tepung beras sebelum ditekan ikan. Tingkat keringan akan hasilnya lebih agak kering.
  12. 12
    - **Variasi:** Ganti bumbu rempah dengan ketumbar, merah, atau iris cabai rawit buat versinya pedas.
  13. 13
    - **Penyajian:** Sajikan dengan kecap manis dan asam, atau oles santen kental untuk rasa bubuk.
  14. 14
    **Merk yang Unik:**
  15. 15
    Tekanan tepung ke dalam ikan + bumbu bumbu diresap 30 menit = kulit kekrecker kaki + isi lembut gurih. Ini bedasanya ikan roa ala resto tanpa ribet!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang