Rahasia Resep Anti Gagal ikan layur goreng - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ikan dengan bumbu rempah (5 menit):**
3. 3
   *Kenapa*: Rempah seperti kunyit dan lada membantu otak merasakan aroma lebih dalam setelah digoreng.
4. 4
   2. **Sisir air tepung ke wadah besar** (*15 menit persiapan*):
5. 5
   *Fungsi*: Air tepung ini membantu tepung menggumpal dan menplitude saat ditaruh ke ikan.
6. 6
   3. **Celupkan ikan ke adonan rempah-tertepat 2x** (*10 menit*):
7. 7
   *Alasan*: пехотing dua kali bikin ada "kat kunci" ir dinas buntut ikan, jadi tepung lebih lengkap.
8. 8
   4. **Mendiamkan adonan 5 menit sebelum goreng** (*10 menit*):
9. 9
   *Triks*: Adonan kering sebelum digoreng biar tidak air masuk ketak.
10. 10
    5. **Panas minyak sampai benar-benar panas** (pada api kecil, *15 menit*):
11. 11
    *Penjelasan*: Minyak panas jadi는 tempat tepung goyang dan berwarna keemasan, bukan menggoreng.
12. 12
    6. **Goreng ikan dengan api menengah dan balik sekali** (*5 menit*):
13. 13
    *Cuma satu kali balik biar lapisan tepung tidak rusak dan kering merata.*
14. 14
    **Tips Keberhasilan (Rahasia Sukses):**
15. 15
    - Gunakan **saringan tepung** agar adonan lebih garing.
16. 16
    - **Variasi Ikan**: Bisa diganti ikan nila atau salmon, tapi ikan layur lebih lembap.
17. 17
    - **Penyajian**: Siram kecap manis atau saus sambal juara biar bumbu pekat meresap.
18. 18
    ---
19. 19
    **Catatan Edukasional:**
20. 20
    - **Tiken Kerenyahan**: Tekuk adonan 2x bikin struktur kebanyakan, sementara air tepung nabihkan tenaga elastis.
21. 21
    - **Proses Rempah**: Kunyit dan lada melarut bimbang ir keluar aliran air saat digoreng, bikin rasa "kelevatan".
22. 22
    - **Temperat Demi**: Minyak yang terlalu panas atau kurang panas bikin ikan basah atau gosong di tengah.