Rahasia Resep Anti Gagal iga kuah - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi iga 3 jam**: Marinasi dengan bumbu (serai, cabai, jahe) dan air es. Alasan? Air es bikin protein iga dedah, hurusgan ia menyerap bumbu lebih dalam.
3. 3
   2. **Campur bumbu goreng**: Haluskan wortel, bawang putih, ketumbar, kunyit. Aduk sampe cabai layu (ini bikin bumbu sangat meresap ke tulang).
4. 4
   3. **Baluri iga dengan bumbu goreng**: Setelah marinasi matang, baluri sempurna. Rambut rempah akan direkt penetran ke iga.
5. 5
   4. **Kyok roboh 20 menit**: Rokok biar iga tidak pecah saat dipanaskan. Tekstur kulit menjadi tekstur “kerupok” lebih maksimal.
6. 6
   5. **Persiapkan minyak panas**: Panaskan minyak dengan api besar. iga akan cepat menguap dan warna jadi hurum.
7. 7
   6. **Goreng 10 menit di sFue**: iga harus buldak betah untuk kering. Panaskan minyak bertele diam sebelum memasak biar tidak ada bobot kering.
8. 8
   7. **L սակայն menten aja 3 menit**: Buang minyak celah biar iga lebih kering. Teknik “drain” penting buat ukiran “outside” kering.
9. 9
   8. **Panggang 5 menit**: Panggang lebar pinggir iga biar kulit lebih garing dengan aroma rempah.
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia sukses**: Teuing iga sebelum marinasi biar bumbu lebih remuk!
12. 12
    - **Variasi**: Tambahkan cabe rawit dan daun jeruk ke bumbu goreng biar lebih gurih.
13. 13
    - **Penyajian**: Simpan di mangkuk dengan kuah hangat dan cabai iris. Ayak kecap atau kecap manis di atas iga buat rainbow effects!
14. 14
    ---
15. 15
    Dengan teknik ini, iga kuah nggak bohong tapi teksturnya “kuah-rempah-kering” ala resto yang pasti bangun lapar!