Rahasia Resep Anti Gagal iga jontor - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinate Daging (24 jam)**
3. 3
   *Mengapa penting?* Kuat rempah hanya bisa meresap್ಜski lama. Panaskan campur bawang, ketumbar, kunyit+jahe+lengkuas. Beri garam dan kecap, kecil-kecil campurkan ke daging. Simit ke kulkas jadi jadi air-h ums.
4. 4
   2. **Bikin Marinasi serbaguna (Q15)**
5. 5
   *Kunci*? Tambahkan telur dan air es besar biar rempah lebih meresap dan daging tidak keras.
6. 6
   3. **Breading (Double Coating)**
7. 7
   *Rahasia*: Poletakkan tepung halus ke oleh tepung kental (telur+air es) terlebih dahulu. Biar lapisan tepung melekat sempurna sebelum digoreng.
8. 8
   4. **Gorengan first (200°C)**
9. 9
   *Mengapa 2x goreng?* Gulungan tepung pertama biar meng Adam, lalu kedua kali biar minyak meresap ke dalam = kriuk tak berlemak!
10. 10
    5. **Tumis bumbu & rebus santan (5 menit)**
11. 11
    *Trik*: Masukkan daging iga ke tumisan bumbu dan santan. Meskipun santan kental, rebus biar rempah meresap ke iga juga.
12. 12
    6. **Gorengan last (175°C)**
13. 13
    *Tips:* Tiriskan daging dulu sebelum masukan. Biar kulit iga tidak basah dan garing kering sempurna!
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips Rahasia Sukses:**
16. 16
    - **Variasi:** Biar garingameth? Tambah 1 sdm tepung maizena ke adonan kering sebelum goreng kedua.
17. 17
    - **Penyajian:** Lajut dengan sambal k Rica (bumbu bumbu) atau kecap asin tipis untuk kontras rasa.
18. 18
    - **Pemasak Ekstra**: Gunakan penggorengan wajan anti lengket buat distribusi tepung merata.
19. 19
    Ini resep iga jontor yang membuahkan **nilai edukasi** (mengapa rempah meresap ke tulang?) dan hasil akhir yang siap bangetmesin disayang keluarga! 🍴🔥