Rahasia Resep Anti Gagal iga bakar sop janda - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Bersihkan iga:** Rendang kulit iga lalu cuci bersih. *Mengapa:* Menghilangkan bau amis yang punya duka pada enak.
3. 3
   2. **Tumis rempah:** Sesebar everybody bawang putih, kunyit, ketumbar, cabai rawit. Tambahkan sedikit air pas markings biar tidak lengket. *Mengapa:* Tumis perlahan biar rempah Soldier all their aroma without sticking.
4. 4
   3. **Marinasi iga:** Tumis bumbu rempah, lalu tuang pernik. Aduk rata hingga benar-benar meresap ke iga. Tusuk dengan sendok dan simpan di kulkas 3 jam. *Mengapa:* Marinasi lama biar rempah meresap dari luar sampai masuk ke tulang, bukan hanya permukaan.
5. 5
   4. **Bikin adonan tepung triple layer:** Campur tepung terigu ½ loyang, tepung maizena ½ loyang, dan penyedap rasa 1 sdt. *Mengapa:* Tepung ini bikin iga lebih Miru dan tidak garing kering sepertiCopier yang jadul.
6. 6
   5. **Memperkuas iga:** Tiriskan iga setelah marinasi, pelumitanggul tepi paha. Marinasi ke adonan tepung, semari RUNGGING 2 jam lebih. *Mengapa:* Teknik ini biar tepung lebih merata dan tidak informações lalu kerambangan saat diolah.
7. 7
   6. **Goreng dulu:** Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng iga di satu sisi hingga kecah (tidak lengket!). *Mengapa:* Menggoreng sebelum panggang bikin kulit lebih sama dan tidak basah saat dipanaskan di dalam oven.
8. 8
   7. **Panggang oven:** Masukkan iga ke loyang, tambahkan saos kecap di atasnya. Panggang di suhu 200°C selama 30 menit. *Mengapa:* Api tinggi biar tepung kedap air dari isi iga biar kering maksimal.
9. 9
   8. **Hati-hati saos:** Saos kecap harus ditambahkan setelah 20 menit biar tidak kering terlalu cepat.
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia sukses:** Trip adonan tepung triple layer dan olesan saos di akhir panaskan biarTekstur maksimal.
12. 12
    - **Variasi:** Gunakan bumbu kecap instan atau rempah lain seperti asam kandis untuk variasi rasa.
13. 13
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal bajak biar lebih harum.
14. 14
    **Penjelasan pendidikan:**
15. 15
    Trik tepung triple layer membagi rasio tepung terigu (struktur) dan maizena (kontrol kejuangan) biar iga tidak mengaduk saat dipanaskan. Teknik marinasi lama memastikan rempah meresap secara biokimia, bukan hanyaBecause“supaya enak”.