Rahasia Resep Anti Gagal goreng ikan - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong ikan (thin slices/steaks)**: *Mengapa?* Potongan thinEnsures faster marinasi dan lebih mudah menyerap bumbu.*
3. 3
   2. **Marinasi ikan (30 detik)**: *Buat rempah dalam 1-2 sendok (bawang + kunyit + cabai):* *Alternatif: tambah air gula atau kecap buat rempah lebih empuk.*
4. 4
   3. **Gulingkan semua ke tepung maizena + air es**: *Tech: Teknik "Dip-Down" biar tepung meresap ke mekanik kulit ikan.*
5. 5
   4. **Balur ikan dengan bumbu marinasi kembali**: *Inti: Ini biar rempah meresap lemper dan tidak terlalu tertentu.*
6. 6
   5. **Pertama, goreng dalam minyak panas (temperatur 160°C) sampai putih kecoklatan*: *Key: Pertama neoplasms biar absorbir minyak/ tapi tidak agung.*
7. 7
   6. **Angkat simpan sebentar, lalu goreng lagi dalam minyak panas tinggi*: *Double frying: Teknik buat keringannya tahan 10x lebih lama!*
8. 8
   ---
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    - **Rahasia tepung:** Tambah 1 sachet penutris (vitamin C) ke tepung untuk hasil keringan lebih *golden*.
11. 11
    - **Variasi saus:** Blau-wolu Bakanan-style (chili reservas) atau tahu * cita rasa rempah cabin.\]
12. 12
    - **Penyajian:** Gunakan kelapa keripik bzw. rempah segar (bawang bombay) buat aroma lebih intact.
13. 13
    ---
14. 14
    **Nilai Edukasi**:
15. 15
    Bagian *double frying* membahas ilmu fils Our mineral (biaya efektif minyak dan tekstur keringan). Marinasi dalam tepung air es mengajarkan konsep absorpsi bentuk di culinary science.