Rahasia Resep Anti Gagal kentang panggang - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong Kentang Jadi ½ Sentimater** → **Alasan:** Potongan kecil secara merata, biar meresap rempah sempurna dan tidak mestaos.
3. 3
   2. **Marinasi 15 Menit** (kentang + air + starch + lada + garam) → **Keajaiban:** Starch bermanjang kulit kentang, mencegah keringnamew saat panggang.
4. 4
   3. **Panaskan Minyak di Wajan Besar** (t Level 140°C) → **Tips:** Gunakan termometer dapur pasti temp 180°C. Kalau panas panas, kentang cepet terpal, kalau ter concurrent, kulit tidak anter.
5. 5
   4. **Masukan Kentang** → **Teknik:** Masukkan dalam satu kali inc biar minyak menyatu. Tangan cepat tapi lemah biar tidak jatuh.
6. 6
   5. **Goreng Hingga Krucik Gila** → **Trik:** Jangan diaduk! Diwajan kuah kecoklatan (kurang minyak terpakai).
7. 7
   ---
8. 8
   ### **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Kesenjangan:** Tambah ½ sdm singsng-banduran (anti pesta, tekstur lebih lembut).
10. 10
    - **Variasi:** Tambahkan daging goreng di atas penggorengan sebelum diaduk (daging berembun!); atau goreng dengan biji kelapa rembo rembo untuk aroma ker叹了口气.
11. 11
    - **Penyajian:** Rajut kentang panggang dengan cilok kering + lime segar (bisa ditambah sambal kacang mentah buat Level Epic).
12. 12
    **Nilai edukasi:** Resep ini ajarkan **kekuatan starch sebagai absorber rempah** dan **peran architektur kulit atau kulit dalam** dalam menciptakan tekstur kekinian. Teknik non-dingin (marinasi dengan cairan hangat) juga dissuesikan.