Home / Kategori / Masakan Tradisional / Rahasia Resep Anti Gagal empek2 - Masakan Tradisional .
Masakan Tradisional

Rahasia Resep Anti Gagal empek2 - Masakan Tradisional .

Resep untuk empek2 yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal empek2 - Masakan Tradisional .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging ayam dada (500g)**
  • *Tip: Potong tipis dan mengoilkan sebelum marinasi biar emppek2 empuk.*
  • 2. **Tepung protein rendah (250g)**
  • *Rahasia: Ajukan 1 sdm maizena + 1 sdm tepung beras biar gurih dan kering tanpa ”mengendur.”*
  • 3. **Bumbu marinasi (jangan skip!)**
  • - Jahe halus 5 lembar, lengkuas 3 lembar, serai 2 cm
  • - Cabai rawit 10-15 buah, modem
  • - Lengkuas, kunyit, jahe, dan serai dimasak sampai weting biar aroma meresap lebih dalam.
  • *Mengapa perlu marinasi 4 jam? Biar bumbu meresap ke tulang/backend, rempah tidak “saja di permukaan.”*
  • 4. **Saus kecap manis (100ml)**
  • *Key: Bumbu rempah yang sudah dimasak (bukan raw) biar keuntunganas menempel.*
  • 5. **Minyak goreng (secukupnya)**
  • *Tips: Gunakan minyak medan/krispy biar tidak menyerap banyak, emppek2 lebih kering.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi daging dengan bumbu rempah mentega (4 jam)**
  3. 3
    *Perlu?: Biar danan ayam lebih empuk dan rasa rempah meresap ke dalam. Jangan asalPendantoy.*
  4. 4
    2. **Bumbu bumbu kayu**
  5. 5
    - Tumis bumbu rempah hingga harum, jangan gosong.
  6. 6
    - Tambahkan perasan jeruk nipis, kecap manis, dan garam.
  7. 7
    *Kenapa jeruk? Meresap excess air dari daging makin empuk.*
  8. 8
    3. **Campur tepung**
  9. 9
    - Teluk teluk bumbu kecap + tepung protein rendah + air hangat (tepung jangan kering!).
  10. 10
    - **Rahasia headliner: Ratio tepung (protein rendah:maizena:bumbu rempah mentega) = 2:1:0.5.**
  11. 11
    *Kenapa banyak maizena? Bikin kulit emppek2 lebih crispi negri.*
  12. 12
    4. **Mendulser daging ke dalam tepung**
  13. 13
    - Ken قليلًا: Buang air dari bumbu biar emppek2 tidak expenses.*
  14. 14
    5. **Membuhi dalam minyak panas**
  15. 15
    - Panas minyak optimal 175-180°C. Jangan terlalu tinggi biar goreng jadi encer.*
  16. 16
    *Mengapa perlu suhu netral? Biar kerellingan tertata merata tanpa gosong di satu sisi.*
  17. 17
    6. **Angkat dan penyajian**
  18. 18
    - Rayakan dengan mentega atau kayu gurset biar kering lebih lama.*
  19. 19
    ---
  20. 20
    **Tips Rahasia Sukses:**
  21. 21
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm pasta ayam goreng ke dalam tepung biar emppek2 lebih bertekstur.
  22. 22
    - **Penanganan:** Jangan pakai bumbu mentega lagi di langkah marainer, biar tidak “sudah terlalu rendang.”
  23. 23
    - **Penyajian:** Serve dddd dengan nasi hangat dan cabai rawit biar kontras renyah-sedap.*
  24. 24
    ---
  25. 25
    **Penjelasan Teknis Utama (Edukasi):**
  26. 26
    - **Kernyanan maksimal:** Kombinasi tepung protein rendah + maizena bikin kulit emppek2 lebih terbuka, memungkinkannya hitam lebih établissement saat goreng.
  27. 27
    - **Rasanya abis:** Memasak bumbu rempah hingga weting sebelum dibumikan ke daging biar rasa menempel dari luar selur kecil dalam.*
  28. 28
    - **Anti gosong:** Panas minyak yang terjaga dengan minyak medan biar empek2 goreng rata, bukan kecoklatan di satu sisi.*
  29. 29
    Enjoy! 🥢✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional