Rahasia Resep Anti Gagal eatsambel - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Mengolah bumbu (15 menit):**
3. 3
   - Tumis bumbu rempah dengan minyak hingga harum dan berwarna coklat tua. Tambahkan 50ml air, tambahkan kecap manis 2sbr dan aduk.
4. 4
   - *Mengapa?* Mengeringkan bumbu terlebih dahulu menghilangkan kelembaban, sehingga bumbu lebih kental dan hangat.
5. 5
   2. **Marinasi ayam (30 menit):**
6. 6
   - Kocok bumbu dengan ayam hingga merata. Pindahkan ke wadah ter tertutup, tambahkan ketchup 1sdm dan garam secukupnya.
7. 7
   - *Rahasia:* Marinasi 30 menit memungkinkan rempah meresap ke kulit daging, bukan hanya permukaan.
8. 8
   3. **Membuat adonan kering (10 menit):**
9. 9
   - Aduk campur tepung terigu, tapioka (50g), dan garam. Susu air hangat perlahan sambil diaduk.
10. 10
    - *Alasan:* campuran tepung-campuran gerindja + garam memberikan struktur yang kokoh tapi tidak melek.
11. 11
    4. **Menyatukan adonan & ayam (5 menit):**
12. 12
    - Feng adonan kering ke bumbu-ayam yang sudah marinasi. Aduk rata dengan sendih.
13. 13
    - *Trick:* Aduk perlahan agar adonan tidak pecah dan bumbu tidak terlalulandi.
14. 14
    5. **Panaskan minyak goreng (10 menit):**
15. 15
    - Panaskan minyak tanah hingga 180°C dengan pengujian daging. Sudah matang berwarna kekuningan.
16. 16
    - *Mengapa tepan tepi 180°C?* Temperaturnya ideal untuk keringan luar tapi dagingnya tidak amis.
17. 17
    6. **Menggoreng eatsambel (15 menit):**
18. 18
    - Goreng satu per satu dengan adonan semudi-demi. Castrokan hingga ber香味 dan keringan coklat tua.
19. 19
    - *Teknik khusus:* Jangan terburu-buru, biarkan angek berbentuk gelap sebelum dioles.
20. 20
    7. **Sajikan sembarangan (5 menit):**
21. 21
    - Gulung eatsambel goreng dengan sambal eatsambel asli atau kecap manis. Tambahkan bakso belithin agar lebih "elegant".
22. 22
    ---
23. 23
    **Tips:**
24. 24
    - **Rahasia kerenyahan:** Terapkan adonan tercampur tepung riboseglen untuk efektivitas ringan.
25. 25
    - **Variasi:** Ganti ayam dengan ati ampela untuk rasa lebih kuat.
26. 26
    - **Penyajian:** Padukan dengan ketupat atau nasi putih hangat untuk oh-oh pedas yang lengkap.
27. 27
    **Resep ini Education anche artinya:** Setiap realizan technical (marinasi, suhu penggorengan) dirancang untuk maksimal transfer rempah dan structural adonan. Dengan memahami "mengapa" setiap langkah, kamu bisa mengadaptasi resep ini untuk kebutuhan. 🔥